雲龍菜，俗稱“山野菜之王”，雲龍菜的營養很豐富，每100克雲龍菜嫩葉含胡蘿蔔素1.04毫克；維生素B2為0.13毫克，維生素C27毫克；每100克幹品含蛋白質 6.6克，脂肪0.9克，糖54.2克，粗纖維25.5克，維生素 C3毫克，維生素E0.53毫克，維生素PP2.7毫克，鉀31.8毫克，鈣1.9毫克，鎂3.39毫克，磷5.16毫克，鐵171微克，錳35微克，鋅 61微克，銅25微克。此外，還含有18種氨基酸、雲龍菜素，雲龍菜甙、乙酰雲龍菜素、膽鹼、甾醇等。現代研究認為雲龍菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用，所以雲龍菜屬於減肥野味菜類。
1、清腸排毒
能吸收大量的粗纖維，加快腸胃蠕動，有效促進腸道中垃圾與毒素的排出，起到清腸排毒，預防肥胖的功效。
2、補充營養調理身體
含有蛋白質、多種維生素、適量的糖分和大量粗纖維，能調理身體，提高身體素質。
3、防癌抗癌
清除人體內積存的多種毒素與垃圾，提高人體細胞的抗病毒能力，預防癌細胞對人類正常細胞的傷害。
4、殺菌消炎
能抑制人體內細菌的活性，減少病毒對人體的傷害。
你們家鄉有這些野菜嗎？或者是你們家鄉還有什麼稀罕野菜，歡迎留言評論騷擾。