萬物生長離不開種子，不過，除了孕育生命，不少種子還能加工成常吃的各種米，不僅營養價值高，養生作用也不容忽視。
今天，給大家介紹三樣美味和養生作用兼具的米，春夏常吃，全家老少都受益！
一、薏米，祛濕健脾
如今正值春夏之交，雨水繁多，天氣潮濕，外濕容易侵入人體，這濕氣一重，各種問題就容易找上門。
人體五臟之中，脾主運化水濕，若脾臟虛弱，濕氣便不易排出。因此，要想真正排出濕氣，就要健脾祛濕雙管齊下才有效。
説到健脾祛濕，薏米必須要有姓名。
薏米，又叫薏苡仁、龍珠米，性微寒，入脾、肺、胃經，有清熱利濕、健脾補肺的作用。
尤其是炒薏米，健脾效果比生薏米更佳，更能達到健脾祛濕的效果。
炒薏米時需選用乾淨的薏米，用文火炒至微黃色、鼓起時取出，放涼即可。成品可略有焦斑，聞起來帶有香氣。
推薦食譜，薏米芡實粥：
做法：
1、準備芡實50g，炒薏米50g，粳米100g；
2、芡實洗淨，提前浸泡2~3小時，粳米淘洗乾淨；
3、將準備好的材料一起放入鍋內，加水沒過食材約4釐米，大火煮開後，改小火繼續燉煮約90分鐘即可。
二、小米：補虛安眠
小米也稱粟米，中醫認為，小米味甘鹹，有益腎和胃、除熱安眠、助消化、補虛損等作用，十分適合內熱者及脾胃虛弱者食用。
《本草綱目》中也提到，小米“治反胃熱痢，煮粥食，易丹田，補虛損，開腸胃”。
從營養學的角度説，小米含有豐富的維生素B1，居穀物之首，還含有豐富的維生素B2，有助於預防口角炎的發生。
選購小米時，以顆粒完整飽滿、顏色金黃有光澤、聞起來有小米特有的香氣、品嚐時味道微甜者為佳。
注意：小米性偏涼，氣滯者和體質偏虛寒者不宜多食。
推薦食譜，小米玉米糯米粥：
做法：
1、準備小米80g，玉米80g，糯米50g；
2、將小米、玉米、糯米淘洗乾淨，一起放入鍋內煲煮成粥，待粥煮至粘稠，加入少量白糖調味即可。
三、燕麥：降脂通便
説到燕麥，想必大家都不陌生。它憑藉自身的“真材實料”，是穀物界裏貨真價實的“明星”。
從營養學的角度來説，燕麥含有豐富的蛋白質，在和禾穀類糧食中排名第一。其中含有多種人體必需氨基酸，不僅含量豐富且配比合理，人體利用率很高。
此外，燕麥還含有豐富的維生素和礦物質，可以補充人體所需的多種微量元素。
更重要的是，燕麥中含有豐富的β-葡聚糖，它是一種可溶性膳食纖維，不僅能潤腸通便，還有助於降血脂、調血糖，十分適合3高人羣食用。
市面上燕麥產品那麼多，究竟怎麼選？
一起來看看燕麥營養排名：原生燕麥、傳統燕麥、快熟燕麥、即食燕麥、膨化燕麥。
簡單地説，燕麥的加工程度越低，營養保留越完整。想要獲取更多的營養，建議選擇排名靠前的燕麥食物。
推薦食譜，燕麥紅豆粥：
做法：
1、準備燕麥50g，紅豆30g，粳米60g；
2、燕麥、紅豆洗淨，提前浸泡半天，粳米洗淨備用；
3、將浸泡好的燕麥、紅豆和粳米一同放入鍋內，煲煮成粥即可。