荷葉減脂、茭白嫩膚、芡實健脾…它們是菜亦是藥，夏天別錯過~
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小喜鵲
因此，這段時間我們更要重視飲食的調理、營養的補充。今天小喜鵲為大家帶來了夏季不容錯過的幾種“水中植物”，看似不起眼，但吃對了，作用可不小~
荷塘三寶，功效各異
每到這個時節，池塘裏最耀眼的就要數荷花了，其實，荷花一身都是寶，荷葉、蓮子、蓮藕更是被稱為“荷塘三寶”。
荷葉，消暑利濕，助減肥
荷葉具有消暑利濕、健脾昇陽、涼血止血、清熱解毒等作用，被廣泛應用於食品、保健和飲料中。
另外，其所含的荷葉黃酮和生物鹼，生物活性顯著，可以有效抑制脂肪的吸收，有助於控制體重。
對於血脂較高、肥胖的人，可以把幹荷葉剪成細條，每天10克沖泡代茶飲。
對於心情煩躁的人，可以用荷葉15g、金銀花10g、竹葉心6g，沸水浸泡作清暑代茶飲。
蓮藕生吃涼血清熱，普通人羣可以把它榨成汁飲用，有着不錯的清暑熱效果，另外，像陰虛火旺的糖尿病人羣，常喝一杯藕汁，能滋陰、清熱、生津，緩解糖尿病口乾、口渴的症狀。
材料：蓮藕、排骨、大骨、脊骨、薑片等。
做法：
將排骨、脊骨、大骨分開，依次焯煮撇去浮沫，用薑片、大油爆鍋，煸炒大骨和脊骨；
上色後加入清水，燉煮湯底，再將排骨、蓮藕用同樣方法煸炒後加入湯中燉煮至成熟。
蓮子，補脾益腎、養心安神
蓮子健脾和胃、養心安神、補益五臟，對於倦怠乏力、懶言氣短、食少納呆的脾虛患者很適合，尤其能改善脾虛導致的腹瀉症狀。
而蓮子芯，有清心安神、交通心腎的作用，可輔助改善失眠、高血壓。養生專家建議高血壓患者可以在服用降壓藥的同時，每天使用蓮子芯1-3克泡水喝。
茭白，輔助降壓、美容嫩膚
茭白含有蛋白質、糖類、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、多種礦物質等營養成分，都是人體所需的必要營養物質，對人體十分有益。
茭白性寒，脾胃弱、易腹瀉的人最好少吃。
做法：兩根茭白洗淨切塊，一小把蘆筍切段。熱鍋冷油加入後翻炒至半熟，再添加適量的鹽、味精，炒熟後即可出鍋裝盤。
這道菜可是曾經出現在國宴上的。蘆筍本身的營養豐富，而其中含有的硒元素，更是公認的具有抗氧化以及抗惡性腫瘤的一種物質。
因此二者一起清炒，可謂是“強強聯手”，有很好的保健作用。
菱角，補脾胃、輔助抗癌
菱角有“水中落花生”之稱，味甘，能夠健脾胃又不傷陰，補五臟、除百病、且可輕身；《本草綱目》中説：菱角能補脾胃、強腰膝、健力益氣。
在家的時候，菱角煮好後直接當零食吃，不過其含有較多的澱粉，對於一些正在控制體重或是高血糖人羣，要記得控制菱角的食用量，以免造成熱量的過度攝入。
菱角粥
做法：6—8個菱角煮熟後，加入薏米、山藥、大米煮粥即可。有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。
芡實，脾腎雙補、祛濕氣
芡實也叫做雞頭米，有“水中人蔘”之稱，可以健脾益氣滲濕，也可以補腎固精。而芡實生用利水滲濕、化痰的作用更強，有一個古方叫理痰湯，就是由生芡實、半夏、陳皮、茯苓、白芍組成。
而現代醫學研究發現，芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，從而增加血清胡蘿蔔素濃度，這對於提高腎臟機能以及防腎病很有好處。
不過，火氣比較旺盛的人羣、便秘的人羣、嬰幼兒、感冒前後的人羣最好不要單獨吃芡實。
濕氣重的夏季，不妨來點紅豆薏米芡實粉，祛濕、健脾雙管齊下，最合適不過了~
食用方法：薏米、紅豆、山藥、茯苓、蓮子、芡實，打成粉末，每日沖服。
對內可調理脾、胃、肺、腎；對外消除濕氣引發的嗓子不適、皮膚油光、眼皮腫脹、大便不成形等表症，幫助改善體質。
這幾道適合夏天的清爽小菜
您學會了嗎~
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