眾所周知，肝臟作為人體中最重要的消化腺，一直是不可或缺的。肝臟能促進膽汁的分泌，膽汁對脂肪的消化和吸收起着重要的作用。肝臟作為人體的解毒器官，對人體也是十分重要的，可以理解為人體內所有的有毒物質都要通過肝臟的消化吸排出體外。不那樣做的話，體內的毒素就會積累中毒。可以消除食物中的毒，解喝酒過多的毒，可以消除藥物的毒。
從這三個方面來判斷肝臟嗎？
1.肝臟主管肌肉、筋骨反映肝臟的健康狀態。
肝臟缺血時，肌肉不能潤血，手腳容易顫動，關節活動不穩定，甚至出現四肢痙攣等症狀。
2.表現在指甲上，指甲反映了肝臟的健康狀態。
肝臟缺血的話，指甲會變軟、變薄、變脆、變形。
%1. 肝臟功能變弱表現在眼睛，視力好壞，反映肝臟的健康狀態。
肝臟的機能不正常的話，會出現近視、遠視等視力變化、眼紅腫等各種各樣的病。
怎樣的飲食才能保肝護肝？
1. 艼靈芝是保護肝臟的最佳選擇。
艼靈芝對於保護肝臟是很有幫助的，艼靈芝細胞內壁含有很多靈芝多糖。三萜類化合物可以促進肝臟對藥物、毒物的代謝，這對於經常有酒局應酬的成功男士來説，艼靈芝無疑是煙酒解毒的好助手，可以幫助解決煙酒過量帶給身體的危害。此外艼靈芝對與慢性肝炎、脂肪肝、酒精肝都具有非常好的改善作用。
2. 優質蛋白質是必需品。
蛋白質能夠高效地修復肝細胞，優質蛋白質甚至可以促進肝臟的修復過程，從而能夠起到預防脂肪沉積的效果。肝病患者往往能很容易的分解蛋白質，合成代謝減弱。蛋白質不足的話，會引起血漿蛋白質的降低，特別是白蛋白的降低會使人水腫加重。高蛋白食品中首選的是富含氨基酸的食品，如蛋類、牛奶、瘦肉肉類和豆製品。少吃含脂肪過多的肥肉，吃後難以消化，不宜吃。
3. 不要吃油膩或刺激性的東西。
在日常生活中，油膩的東西很難消化吸，所以會避免或減少。另外，含有刺激性食品、比如説辣味很強的辣椒以及芥末，可能會誘發或加重肝臟的疼痛，優先少吃，葱蒜也應少吃。除了吃飯以外，保持心情，充足睡眠，不熬夜，但疲勞是保護肝的好習慣。