很多人都非常喜歡吃皮蛋。皮蛋吃起來既有彈性，有香醇可口。皮蛋裏面的確有很高的營養價值，但是並不是適合所有的人食用，有四類人最好是少吃為妙。如果吃了那麼你可能會後悔，所以這四類人別等出事以後才會後悔，今天我們就去看看皮蛋的營養價值，以及哪些人不能吃皮蛋。
一、皮蛋的健康價值
1、有助消化：因為皮蛋當中，藴含了大量的礦物質，所以被人體吸收以後，對於胃腸道功能方面，有一定的促進作用，有助於增強消化，提高食慾。
2、中和胃酸：因為皮蛋的主要成分，與石灰等強鹼性物質有關，所以能夠中和過多的胃酸，適用於因胃酸所引起的胃腸道疾病。
3、解熱下火：由於皮蛋性寒，所以還可以用於下火這方面，在炎熱的夏季，不僅有清涼消暑的作用，清火方面同樣也是不俗哦。
二、不適宜食用皮蛋的幾類人羣
1、兒童
為什麼兒童不能食用皮蛋呢?因為皮蛋當中，含有豐富的重金屬成分，而兒童由於身體功能發育尚未成熟，很容易會引起鉛中毒的症狀，從而對於牙齒、骨骼以及智力的發展都會造成影響。
2、高血壓人羣
對於高血壓人羣來説呢，因為皮蛋當中含有豐富的鈉，長期食用的話，有可能會增厚血管壁，導致水鈉瀦留的形成，從而導致血壓升高的情況。並且，皮蛋還附帶着高含量的膽固醇，所以並不適宜高血壓人羣。
3、慢性肝病患者
如果是存在慢性肝病情況的患者，最好也不要隨意服用皮蛋，因為皮蛋當中的鉛、鉻等成分，對於這類人羣來説是不利於病情的發展，所以要儘量避免哦。
4、老年人羣
我們都知道，老年人隨着身體機能的退化，很容易患上骨質疏鬆等方面的問題，這都是由於缺鈣惹的禍。而當老年人食用皮蛋以後，因為皮蛋裏面的鉛會代替其身體中的鈣質，一旦攝入的量不足，就容易導致老年人缺鈣，引發各種毛病。
在上面文章中給大家介紹了吃皮蛋的好處，看來吃皮蛋的好處還是非常多的，但是不適合所有人食用，對於高血壓患者以及慢性的肝病患者來説，最好不要吃或者是少吃，否則的話很容易吃出疾病，對於老年人來説也儘量的少吃皮蛋，哪些人不能吃皮蛋，大家都清楚了吧。