這兩樣食材搭配，堪稱天然“解毒王”一絕，尤其是對肝臟排毒特別好的效果。天然“解毒王”：大蒜和“它”一起炒，助肝排毒，給肝臟“洗澡”。大家應該都知道大蒜有殺菌的作用，其實除此之外，大蒜還能降低人體內鉛的含量，幫助肝臟進行排毒。每天可以吃2--3瓣大蒜，但腸胃不好的人忌多吃。另外一樣食材就是：豬血。因為豬血可以解毒，益於肝臟排毒。不僅是豬血，其他動物的血同樣可以清理污物。空氣污染嚴重時可多喝豬血湯，讓肝臟排毒功能維持正常機能。豬紅可以滾湯或滾粥。靚豬紅也可以加點香菜和胡椒粉煮湯，香菜末及胡椒粉可以增強豬血湯的美味。大蒜炒豬血，肝臟排毒的必吃菜哦！
大蒜炒豬血
配料：
蒜苗 3根、豬血 400克、花生油 40克、精鹽 1克、生抽 15克、料酒 15克、酸辣椒 10個、蠔油 3克
烹飪步驟：
1.豬血買回來放清水浸泡半小時
2.切片
3.大蒜洗淨切段，大蒜頭和葉子分開
4.酸辣椒洗淨切好
5.熱鍋放油，碼入豬血片
6.兩面煎一下撈起
7.另起油鍋，放大蒜頭和酸辣椒煸香
8.放豬血混合，放鹽和蠔油翻炒均勻，放生抽和料酒翻炒均勻
9.放大蒜葉炒至斷生，即可出鍋
烹飪小貼士：
1、大蒜頭不僅是富含營養的食物，還含有蒜氨酸。當大蒜頭經過刀切磨碎之後，細胞內蒜酶作用於蒜氨酸，產生蒜素。蒜氨酸和蒜素是很好的植物殺菌素，每1毫克蒜素相當於青黴素15單位的抗菌力，具有消炎殺菌及防治癌症等多種功效。大蒜頭中含有的前列腺素A2和F12，可促進血液循環，降低血膽固醇，防治腦血栓、冠心病等心血管疾病。長期吃生大蒜頭的人，胃中強致癌物亞硝胺的前身物質——亞硝酸鹽的含量遠低於其他人。2、豬紅是非常廉價的健康食品，它的蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量則很低，因此有增強體質、補血養顏、防止高血脂、延緩衰老等的功效。