紅薯葉是一種口感嫩滑，營養豐富的綠色食物，不僅能延緩衰老還能防癌抗癌。
大蒜可以降低血壓 ，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的，並喝兩湯勺醋汁，半月後高血壓患者血壓會降低。此外，經常食用生蒜的高血壓患者，也有益與血壓降低。
因此紅薯葉和大蒜是天生一對，每天吃一點，給身體做個大掃除，臉色紅潤
清炒紅薯葉的做法
1.先燒開一鍋水，放幾滴油，把洗淨的番薯葉焯一下，水再開後即可把菜撈起。這個是關鍵步驟，必須的，這樣能把番薯葉的澀味去除，也是野菜吃起來清甜的要點。
2.熱鍋放油，爆香蒜瓣，放入焯過的番薯葉，快火翻炒片刻，用鹽和生抽調味即可。
