經常去野外的朋友都見過，野外有各種各樣的野菜，有些野菜雖然看起來很熟悉，但是卻叫不上名字，我就給大家介紹一種野菜，很多朋友都見過，但並不是每一位朋友都知道這種野菜的功效，農村特色野菜人漢菜，可緩和止痛、清熱解毒、明目，你吃過沒？
野莧菜為莧科，莧屬，一年生草本植物，別名：人漢菜、綠莧、野莧、豬莧、細莧、糠莧。原產中國，我國大部分地區均有分佈。野莧菜幼苗和嫩葉可當蔬菜食用，其鮮嫩多汁，適口性好，含有胡蘿蔔素、核黃素、維生素C，營養價值較高。莖葉還可作飼料。野莧菜全草入藥均可入藥，有緩和止痛、清熱解毒、收斂、利尿、明目、去寒熱的功效，主治，血便，白帶、痢疾、膽結石，肝火、痴肥虛胖、目赤、乳癰、痔瘡。（一般農村菜園、地邊、籬笆牆基生長較多。）
養生菜譜：將野莧菜幼苗或嫩莖葉採摘回來，用清水洗乾淨撈出，鍋內稍開水，將其焯熟2~3分鐘即可，撈出置於涼水中浸泡，之後撈出擠幹水分，加入適量鹽、雞精、蒜末、醋，一勺熱油，攪拌均勻即可食用。（也可清炒）
野莧菜高約50釐米，莖伏卧而上升，從基部分枝。葉互生，葉片卵形或菱狀卵形。穗狀花序腋生，花小雌雄同株，綠色。胞果扁卵形，微皺縮而近平滑，種子環形，黑色至黑褐色，邊緣具環狀邊。花期7~8月，果期8~9月。野莧菜喜陽、耐旱，耐熱，不耐寒，不耐澇，在排水良好的肥沃的沙壤土或壤土栽培生長良好。
野莧菜的栽培技術
於8~9月採收成熟果穗，將果穗晾乾，稍加捶打，即可得種子，將種子晾乾貯藏，翌年春季播種，細緻整地施基肥，做寬1.5米的高畦，採用撒播法進行播種，播後覆薄土，及時噴水，經常保持苗牀濕潤，出苗後及時除草，苗高6釐米時間苗，苗高15~20釐米時即可開始採收嫩芽，可多次採收，每次採收後要及時灌水施肥，促進植株再生。
感謝大家對於小編的支持，耐心的讀完了小編給大家分享的文章，通過文章我們清楚了，健康並沒有大家想象的那麼簡單，需要適當的運動和均衡的飲食才可以，所以我建議大家平時儘量少吃一些垃圾食品，尤其是現在大魚大肉的，真的不利於健康哦。