患癌後該怎麼吃?知道4點能吃得健康安全

癌症患者除了積極配合醫生治療外,病情允許的情況下,還要保持適度運動,保持良好的心態,同時要做好營養上的支持,吃得健康和安全,才能保證充足營養攝入。

1、避免吃的食物

癌症患者不能喝酒,酒中的酒精和乙醛會破壞正常細胞DNA,減弱身體吸收營養物質的能力,妨礙身體吸收維生素和類胡蘿蔔素等。不能吃生的或未煮熟的貝類,這種食物中可能攜帶甲型肝炎病毒,必須徹底煮熟之後再吃。避免吃沒有洗乾淨的蔬菜水果,其中有大量污染物或農藥殘留。不能吃沒有加工熟的食物如肉類以及蛋類等,少吃燒烤煎炸及醃製的動物性食物。

2、合理安排飲食

癌症患者需全面均衡攝入營養,這樣才能滿足身體對營養物質需求。每天至少保證有200克到400克的穀類食物攝入,這樣胃腸道功能正常,需粗糧和細糧交替着吃,可適當的吃饅頭面條米飯、馬鈴薯或紅薯等五穀類和薯類。減少紅肉攝入,可以適當吃蛋類禽肉或魚肉。放化療所引起的胃腸道損傷患者需把動物性食物製作的軟爛細碎些。每天適量吃大豆或豆製品,其中含有人體所需要的氨基酸、優質蛋白質以及維生素E,具有一定的抗癌效果。

每天有300~500克蔬菜,深顏色蔬菜佔到一半以上,每天吃200克水果,能為身體補充膳食纖維、維生素和礦物質等。把植物油當做烹調油,如菜籽油、葵花籽油或大豆油等,每天油脂控制在25克以內。植物油中含有多不飽和脂肪酸和維生素E能保護正常細胞。另外要採取少食多餐原則,一日三餐改為一日5~6餐,能為身體補充營養。

3、注意飲食安全

癌症本身或經過一系列治療後,可減弱免疫系統,增加感染幾率。若仍然不注意飲食衞生,會引起感染性疾病,影響治療效果,甚至導致癌細胞擴散或轉移。因此需注意飲食衞生,減少被感染風險,飯前便後及時洗手,處理和準備食物需用流動的水和肥皂洗手。生食和熟食需用單獨的案板和刀具,肉類、蔬菜和魚肉等需分開存放,不能用温水解凍食物,烹飪過的食物不能長時間放在冰箱中,不能吃發黴變質的食物。

温馨提示

大部分癌症患者經過治療後可出現不同程度的副作用,如口腔潰瘍、噁心腹瀉和味覺發生改變,期間要多喝水,若不喜歡喝水,可以喝綠豆湯西瓜或牛奶來替代。不喜歡吃肉,可以從雞蛋、豆類堅果或豆腐中獲取蛋白質。感覺嘴巴中味道平淡時,在烹調食物中可以加入適量檸檬汁。出現牙齦感染或口腔潰瘍時,可以把蔬菜製作成軟爛稀碎的食物。有一部分患者感覺嘴巴中有金屬味,不妨吃新鮮的柑橘類水果,也可以口含薄荷糖,每次吃飯前刷牙後漱口,這樣能減少口腔異味。若膳食攝入不足,需聽從醫生建議,選擇腸內或腸外營養支持療法。

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