冰菜能為身體補充多種有益的微量元素，特別是微量元素鉀以及胡蘿蔔素和天然果酸的含量比較高，平時人們食用以後，可以快速把這些微量元素吸收和利用，能保護眼睛，也能促進消化液分泌，提高人體的消化能力，更能增強人體素質，減少多種流行疾病發生。
冰菜營養豐富，多吃不僅能美容護膚、補氣養血、祛除色斑、潤肌膚的功效；另外，冰菜能促進血液循環，還能加快子宮收縮，對女性月經不調有一定預防和緩解作用，還含有豐富的微量元素鈣和鎂，具有一定的抗菌消炎作用；女性不想老太快，多吃點冰菜，補氣血，去除色斑，趕走婦科炎症。
冰菜有較多的纖維，可以幫助增加飽腹感，吃飽自後自然就不會攝入太多的食物，冰菜還可以幫助吸附膽固醇並阻止人體對脂肪的吸收，長時間食用冰菜還可以幫助改善人體的營養結構，這樣就可以降低人體內的脂肪含量併到減肥的效果。
