我們每天都在用大腦思考問題，我們的動作也是通過大腦傳遞接收信號發出指令然後執行的，不管什麼年齡段都需要補腦與健腦，我們除了每天保證充足的睡眠來使大腦得到休息之外，還可以通過補充一些營養物質來滋補大腦，相信大家都知道核桃是補腦佳品，但是在眾多補腦食物裏面，它的排名才第四名，前六名依次排名是海帶、南瓜、核桃、雞蛋、魚肉。
之後就是第一名花生了，真的令人沒想到的是，家家都有的，竟然是物美價廉的花生，原來花生含有豐富的腦磷脂與卵磷脂，它們是神經系統所需要的重要物質，可以有效的減緩大腦功能衰退，有實驗得出，經常食用花生，可以增強記憶能力，延緩衰老，還能促進血液循環，是名副其實的“長生果”。
那麼今天就來分享一道關於花生的做法，早上起來吃它，好吃又頂餓，相信你的孩子一定會喜歡上花生“補腦餐”——花生糯米餈粑，下面我們就來具體看一看吧。
準備食材：花生米100克、植物油少許、糯米粉200克、玉米澱粉40克、白糖30克
製作具體步驟：
第一步：準備一個大碗，往裏面加入糯米粉、玉米澱粉、白糖、少許的植物油，最後倒入250毫升的涼白開，攪拌成濃稠酸奶狀的麪糊備用。
第二步：弄好的麪糊蓋上保鮮膜，起鍋倒入清水燒開，再把蒸架放入蒸鍋內，蒸30分鐘即可。
第三步：另外起鍋不需要倒入食用油，直接用小火燒至4分熱，倒入洗好瀝乾的花生米，然後不斷的翻炒均勻。防止它燒糊，炒至發出噼裏啪啦的聲音，並且花生皮一搓就破，就可以撈出。
第四步：花生米放涼後搓掉花生表皮，裝到保鮮袋裏，然後用擀麪杖把花生弄碎，不用太碎需帶點顆粒口感就行了，之後放在碗裏面。
第五步：往碗裏面倒入20克白糖攪拌均勻備用，把蒸好的麪糊取出來，放至不燙手時用擀麪杖反覆敲打，直至出現黏稠拉絲狀即可。
第六步：揉下一小塊麪糰，用水整理好形狀，然後往表面沾上花生碎，就這樣花生糯米餈粑就做好了，吃上一口嚼勁十足有彈性，甜而不膩，軟糯清香。
【烹飪小貼士】
1. 為何糯米粉裏面要加玉米澱粉？是為了讓成品的筋道透亮，更好吃。
2. 蒸好的糯米糊，一定要用擀麪杖不斷的敲打，直至出現黏稠拉絲狀，這樣口感極佳，吃起來更香甜。
你喜歡吃花生糯米餈粑嗎？喜歡的朋友不妨試試看。