對我們許多人來説，長大後學到最沮喪的其中一件事，就是發現“黃金5秒”一點可信度都沒有…
你還敢在食物掉到地上5秒內撿起來吃嗎？
除了“黃金5秒”，食物還有哪些迷思是你最好不要相信的呢？來聽聽美國食品監督管理局 (FDA) 發言人彼得 (Peter Cassell) 怎麼説！
1. 牛奶一旦過期就不能再喝，就算過期一兩天也不行？
答案：不見得！彼得解釋，喝過期日後一兩天的牛奶其實沒那麼危險，比較有問題的是它嚐起來的滋味，然而過期後飲用確實會增加壞菌造成身體不適的機會。不過，如果你不是免疫力低落的人 (如老人、孕婦、小孩)，那麼喝過期一兩天的牛奶是沒問題的。
2. 隔夜水不能喝？
答案：錯！彼得表示，雖然放了一晚的水喝起來味道會有點怪怪的，但喝下肚是完全沒問題的，“水中並沒有任何會使它腐壞的成分。”
3. 巧克力出現白斑表示壞了？
答案：錯！如果打開巧克力包裝後看到有些白斑，可別丟掉。那些白斑在英文被稱為“fat bloom”，室温時巧克力裏含有的脂肪會融化滲出巧克力，冷卻後殘留在巧克力表面上，凝結成你所看到的白斑。彼得表示，這是完全正常的現象。
4. 牛油應該冷藏，不能以室温保存。
答案：正確。有的人習慣把牛油放在室温下的碟子裏，這是錯誤的保存方式。彼得表示，室温會增加牛油出現氧化性酸敗的風險，嚴重影響味道；放在冰箱裏才是正確的保存方式，能減少微生物生成的機率，味道也較不容易變質。
5. 所有水果和蔬菜在食用前都一定要清洗？
答案：除非有標明已清洗或可即食，否則確實都應該要先洗過。水果及蔬菜等作。水果及蔬菜等作物在生成階段容易受污染，污染源包括動物、昆蟲、不乾淨的水土及農藥等有害物質，因此一定要先清洗乾淨。
6. 生蛋會讓你生病？
答案：不見得，但我們無法從蛋殼外觀或蛋身來判定是否有污染，最保險的作法是將蛋冷藏，烹煮時確保煮到蛋黃結塊。
7. 食物沾醬後，吃過一口就不要再沾第二次？
答案：沒錯！吃一口後沾第二次會把看不見的有害細菌及病毒散播到沾醬裏，傳染給別人。最好的做法是把醬料加在自己的碟子裏，只沾自己的那份醬料吃。
8. 如果帶沙拉去公司當午餐吃，上班時應立即將它冷藏？
答案：沒錯！如果不冷藏，午餐時它就壞掉了。沙拉一般會放的生菜、奶制醬料、起司等都屬於容易腐壞的食品，確實應該放進冰箱冷藏；肉類、蛋類、海鮮等應該在烹煮完或購買後的2小時內冷藏。彼得提醒，如果外面温度在32度以上，則應在1小時內冷藏。
以下為網友評論：
網友“大海1607677”：綠茶紅茶隔了幾夜？//@果子樂樂288: 隔夜茶真的不要喝//@慣孤獨9149450413: 隔夜茶經常喝，還很健康的活着
網友“軍傑44”：肯定是能喝，比如説保質期到八號，難道八號晚上十一點五十九能喝，再過二分鐘就不能喝了，過一半天都能喝，所以這並不是絕對的
網友“花落相依33806280”：經常喝隔夜水 ，妥妥的
網友“宇澤178144287”：隔夜的自來水不知道能喝沒？
網友“慣孤獨9149450413”：隔夜茶經常喝，還很健康的活着
網友“手機用户4293626468”：苦不苦想想上甘坽，什麼水不能喝，
網友“用户3628308900”：不乾不淨 吃了沒病
網友“劉liu迪”：過期啦[大笑]
網友“大師新娛樂”：我們亞洲人喜歡用筷子夾菜，特別是多人共用的菜品。自己人還好，如果是吃席特別不喜歡別人的筷子湯勺在菜裏攪來攪去，
網友“半支煙888888888888”：看江浙一帶吃飯喝湯的時候直接拿把小勺往湯碗裏面舀，頓時食慾全無!