很多美眉都喜歡吃蛋糕甜點類的食品，記得讀書的那會，我們也沒有太多的零花錢，每每到宿舍有人過生日的時候，我們最開心的是有蛋糕可以吃啦，不要説吃蛋糕多了會很膩，想想一個宿舍八個人，那麼小一個蛋糕，分到手只能説嘗味道，還不能説管夠，記得那時候宿舍裏竟然有三個姑娘吃蛋糕最鍾愛的就是那奶油，有一次舍友過生日，愛吃奶油的妹子説，以後工作了有錢，一定要直接買奶油來吃，管夠！當時笑死我們了，我們説這樣你就永遠別想瘦下來！
如今，我們早已出到社會工作，愛吃奶油的姑娘你還愛吃奶油嗎？
不過奶油吃多了易胖，適可而止就好，但我最愛吃的還是蛋糕裏面的那戚風，抹一點奶油，配幾粒水果，感覺世界都美好了！
6寸戚風蛋糕：
食材準備：
雞蛋2個；細砂糖兩份（10g+40g）；奶粉2小勺（約10g）；色拉油30g；低筋麪粉45g；
1、進行蛋清分離，蛋清中一定不能混進蛋黃，（切記用剛從冰箱冷藏過的雞蛋，這會影響蛋清的打發）；
2、將分離出來的蛋黃放入容器內，加入兩少兩勺奶粉（如果沒有奶粉可以用牛奶代替）、10g細砂糖，30g色拉油；
3、再加入45g低筋麪粉，將蛋黃糊以上下翻拌的手法攪拌好，切記不要畫圈攪拌，如果攪拌過度會導致麪糊上筋導致戚風塌陷開裂；
4、將蛋清進行打發，我沒有用電動打發器，用了手動打發器，可以更好的掌握蛋清打發的程度。先低速把蛋清打至起大泡，將40克細砂糖分三次加入蛋白中，每次加三分之一到蛋白中，低速攪打至細膩狀。
5、將蛋白攪打至提起打蛋器後蛋白呈直立的角。這樣才算是攪打成功的蛋白，但是注意不要攪打過頭了。
6、加入二分之一的蛋白放到蛋黃糊中，用上下翻攪的手法攪拌；
7、加入全部的蛋白到蛋黃糊中攪拌均勻，同樣上下翻攪的手法，但不要攪拌過度，不然會消泡的。
8、將攪拌好的麪糊倒入6寸蛋糕磨具內，輕輕提起模具震幾下，震出面糊中大氣泡。
9、我是放入到了預熱好的炒鍋內，無水蒸烤30分鐘即可。（建議大家不要蒸烤，這個對鍋具材質要求極其高，一般的鍋具是做不到的！大家
可以用烤箱烤，麪糊放入預熱好的烤箱，中下層，烤150度，35分鐘。各家烤箱功率大小不一，時間和温度僅供參考。）
10、將蒸烤好的蛋糕取出倒扣晾涼；
11、晾涼到接近常温時在脱模；
心急了一下，表面沒脱好模，但是在家自己做來吃的，關鍵味道就好啦！
