齊魯晚報·齊魯壹點記者 梁瑩瑩
煙台的一天，從海鮮市場的喧鬧開始。
作為海濱城市，煙台盛產海鮮，而且品質極佳。到了這兒，若不嘗一嚐鮮活肥美的海鮮，那是一大憾事。倘若吃着海鮮，還能聽故事，那豈不是美哉美哉。蓬萊作為八仙傳説的起源地，這裏就有神仙般的“滿漢全席”--蓬萊八仙宴。
去年，一場“八仙”文化創意金點子徵集評選活動，在全國形成了一股講述八仙故事、挖掘八仙文化的熱潮。活動由煙台市文化和旅遊局主辦，齊魯晚報·齊魯壹點煙台融媒中心承辦。20多天的時間裏，共徵集到來自全國各地的各類金點子3000餘項。而蓬萊八仙宴就是其中之一，由蓬萊八仙居賓館報送的《八仙宴全席》榮獲了煙台“八仙”文化創意金點子創意美食類一等獎。
八仙宴整席
蓬萊“八仙宴”歷史悠久，據史料記載，蓬萊“八仙宴”名稱源於金元時期全真七子馬鈺《複用前韻》中“四皓嬉遊縱狂舞，八仙宴飲倒提鍾”詩句；宴席做法源自道教養生理念和蓬萊上千年民俗傳統海鮮烹飪技藝。上世紀初期蓬萊城北關的“洪興館”飯店，就是因為製作“八仙宴”海鮮技藝精湛而名揚登州，從此有了“蓬萊海鮮甲天下”之説。
八仙宴是以八仙傳説為藍本，將鮮美的海味文化與神話傳説相融合的一種高規格的宴食。改革開放以來，蓬萊創實酒店投資管理有限公司董事長、中國魯菜烹飪大師、蓬萊“八仙宴”第五代傳承人王棟及其團隊，根據坊間民俗傳統技藝，結合民間傳説中八位仙人的個性特點和實物形狀，以蓬萊海域特產海蔘、大蝦、扇貝、牡蠣、赤甲紅、紅螺、加吉魚等海鮮珍品為主要原料，用煮、炸、烤、熗、拌、醃、滷、醬、凍等8種烹調方法，做出8種風味特點的8個冷葷拼盤。
考究的食材，精心的擺盤藝術，配合栩栩如生的八仙麪塑，巧奪天工又美味可口，每道菜都被賦予了一個故事，而且講究營養，注重本味，又體現了食物的自然之味，彰顯飲食科學性。
關於食物的傳承，一直就在最平凡的生活裏。仙境煙台，藏着八仙宴最正確的打開方式。而高速發展的現代社會，人們對新鮮事物的追求更加迫切，關於八仙的美食，更多的新意正在出現。
在“八仙”文化創意金點子徵集評選活動中，煙台大宋燒烤餐飲服務有限公司報送了“碳烤八鮮”美食。八仙過海是家喻户曉的神話傳説，蓬萊仙島更是煙台的旅遊地標。煙台大宋燒烤根據這個神話故事精選了煙台的特產海鮮：如夏夷貝、鱸魚、海五星、海蔘、鮑魚，巴蛸、刀把蟶子、大蝦，利用碳烤技法成菜，這道菜品最大特點就是原汁原味，質感或脆或嫩。
碳烤八鮮
美食，也是一種文化。煙台蓋蓋食品將非物質文化遺產膠東花餑餑與八仙故事相結合，以八仙鐵枴李的法器“胡蘆”為基礎，以“吉祥福祿”為寓意，設計製作出“八仙葫蘆”創意花餑餑，造型精美，色澤亮麗，給人賞心悦目的感覺。
八仙胡蘆創意花餑餑
一個故事，一道美食。八仙美食的生命力正是對八仙過海神話傳説的繼承和昇華，隨着時代而改變的美味，與舌尖相遇，觸動心靈，明天仍將帶着新意歡迎來自八方的遊客。
八仙創意甜點
八仙創意美食
寶扇逍遙
妙笛聚仙