兩天前，我們的川藏線之旅抵達了稻城亞丁，美國探險家約瑟夫·洛克上世紀二三十年代發現的香格里拉秘境已經成為了管理完善的景區，英國作家詹姆斯·希爾頓在《消失的地平線》中所描繪的世外桃源如今遊客如雲。
我們的運氣並不好，整整一天都天色陰沉，高海拔處還不時飄起小雨，日松貢布三神山隱藏在濃霧中難見真容。
牛奶海
我所能做的，就是盡情地去親近山：望它的雄姿，聽它的瀑布，摸它的樹紋，聞它的花香，在經幡飄動的山口，觀察它的脈絡與褶皺。
日落時分下山，興味索然，搭乘景區的遊客大巴，轉過幾個山頭，不捨地回望香格里拉，忽然發現天空放晴，冰川雪嶺撥雲來見，我激動地舉起相機，在顛簸的車廂中拍下當天最寶貴的一張照片。
仙乃日 降邊央 夏納多吉 三怙主神山
回到稻城亞丁鎮上，隨意找了一間吃魚的館子：李姐烏魚館，我們到的時候，李姐正在自家門前盪鞦韆，見我們靠邊停車，趕緊把廚師都吆喝進了餐廳。
李姐有着成都嬢嬢的嬌小身材和爽快個性，她的餐廳在稻城亞開了有七年，景區的館子，沒有長久的客人，只是招待南來北往的陌路人，亞丁站最後一班大巴六點出發，黃昏時分，餐館迎來了從4600米海拔徒步下來、飢腸轆轆的客人，一個個臉蛋曬出了高原紅。
店堂裏迴盪着李姐清脆的招呼聲：“我們的魚都是活的，現殺！”“啤酒再來兩瓶，要冰的！”
烏魚，從成都運來，打着氧氣養在渾濁的水缸，師傅撈出一條，2斤2兩。
“原價88一斤，給你們優惠價68塊嘛！”
後來的一桌客人，稱了四斤的魚，李姐的優惠價降到了58，本地還有貴价的高山雪魚，可以賣到188一斤，只可惜今天老鄉沒有進貨。
魚用木槌敲暈了就扔進鍋裏燒開，洗去血水再去鱗，魚脯片成肉，後廚師傅的操作一氣呵成。
涮鍋有四個口味可選，我們川藏線一路開過來吃了太多的麻辣味，於是選了折中的酸菜。
配魚的蘸料，讓李姐按照老家的口味調，自家調的醬油混合蒜泥、葱花和小米椒，簡單適宜，扎西德勒。
等魚來的時候，李姐送來了鹽水花生，我看角落裏還有洗澡泡菜嘛，既然問起了，也客客氣氣遞來一盤，泡椒很辣，蘿蔔很爽。
酸菜鍋上桌，魚頭和排骨熬的湯，還配了泡椒和杏鮑菇，只是平常。
魚片竟然有英式下午茶般的華麗裝盤，配合廚師的羞澀表情，有極大的反差。
畢竟是現殺的烏魚，新鮮，健碩，皮特別厚韌，是高原下生存的強壯感。
廚師有心，開出了漂亮的蝴蝶片。
店裏既然配置了涮烤一體的裝備，當然不能錯過牛肉和五花肉，沿着一圈烤盤墊上油紙，搞得好乾淨的。
本地的肉，非中原可比，豬肉是滿地跑的藏香豬，牛肉是歷經高原寒冷特有的犛牛肉。
犛牛肉取精瘦的腿肉，肉片薄薄的，刷了一層辣椒油，是喜人的紅潤，往熱烤盤上一放，就微微卷邊，吃起來有某種天然的酸度，一併在白紙上留下點點油花。
藏香豬的五花肉特別肥，一烤就滾出極香的油煙混合肉香，源源不斷從烤盤的窄邊翻騰……雖然油但特別香！
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最後往魚鍋裏涮蔬菜，豌豆尖和波菜畢竟是老了，但是在僻遠之地，我們也理解。
臨走的時候，又來了一波新的客人，顯然是剛剛抵達，準備明日登山，李姐還要充當旅遊導覽：“先坐大巴哦，最好坐電瓶車，爬到牛奶海要過一個絕望坡……”
像李姐的餐廳，在成都也許很難冒尖，但在川西甘孜的小鎮，卻顯得那麼閃亮！
吃心寫這些遙遠地方的小館子，並不是強調食物有多麼美味，只是記錄下他們的生活——他們身處異鄉，樂觀勤勉，一份小小的營生都投入百分百的努力，為一面之緣的旅客留下美好的回憶……
