鑫牛山莊位處泰和縣螺溪鎮境內，毗鄰井岡山機場。多年來，眾多來我市參觀旅遊的客人，均會選擇來此消費，不少客人更是慕名而來，其中緣由是口味、用餐環境、服務和接待能力等方面，鑫牛山莊非常受客人青睞，可謂“人氣”滿滿的山莊。
“親，今天你光盤了嗎”“文明用餐節儉惜福”“不剩飯不剩菜光盤行動從我做起”……在鑫牛山莊的大廳、包廂、走廊，桌面、牆壁、吧枱等顯眼位置都擺放了有關“節約糧食”的標識牌，時刻提醒客人要厲行節約，反對浪費。“客人在點菜時，我們都會告知他們不要過量，並且推薦他們點我們當地的特色菜，好吃又不貴，目的就是不讓客人浪費。”在鑫牛山莊的廚房，一名在抄寫菜單的服務員如是説。
操着一口粵語的明志武先生是廣東珠海人，這次攜家人坐飛機來井岡山參觀旅遊，“我們全家6個人點了三菜一湯，全部吃乾淨了，還比較實惠。”
“在招待客人時，我們都很注重節約，做到不多點菜，夠吃就行，且都是點的本地特色菜。”一位本地顧客告訴記者，他剛招待了幾位來自北京的朋友，9個人點了5葷2素1湯，飯菜全部吃完了，客人很滿意。