“開放式廚房”這個詞，近幾年一直活躍在各大家裝設計師的嘴裏，但由於對開放式廚房的不瞭解，加上家人長輩的反對，導致不少朋友對開放式廚房還抱有懷疑態度，經常有朋友私信宅哥，希望我能專門寫一篇關於開放式廚房的文。
確實，現在很多國人，尤其是爸媽那一輩，對於開放式廚房還是排斥心理，宅哥和很多叔叔阿姨輩的業主也聊過這方面，其實持反對態度的這羣人，基本上都在擔心三個方面：油煙、髒、亂七八糟。
宅哥廣州的房子當年裝修的時候，設計師也是提議開放式廚房，被宅哥的媽媽一口否決。宅哥從小吃慣了爆炒、香煎、油煙味重的菜，這也是我媽為啥拒絕開放式的原因。
其實這些擔心都有相應解決的辦法，今天宅哥想好好聊聊所謂的開放式廚房“髒亂差”。
1、開放式廚房=天天吃素、不沾油煙？
並不是！
大家不妨想，開放式廚房最早出現在歐美國家，他們喜歡並且經常煎牛排，煎過牛排的朋友應該知道，那油煙可不是一般的大，和川湘菜爆炒差不多等級，照這麼説歐美開放式廚房家庭室內氣味應該很大吧，然而並沒有。
決定油煙不會到處亂竄關鍵在於抽油煙機的類型和功率！你得買個好點的抽油煙機。
這裏宅哥建議開放式廚房可以選擇大功率的集成灶，功率越大，風力越強，而且油煙的擴散是呈漏斗形，換句話説，抽煙口離出煙源越近，能把煙吸得越乾淨。
根據油煙運行原理，油煙上升如果高度超過30cm，會擴散很嚴重，但傳統的抽油煙機高度是安裝在離爐灶的45-60cm高度，所以會吸不乾淨油煙，家裏總是覺得一股菜味兒，而集成灶的抽煙口比傳統抽油煙機離灶口更近。
2、開放式廚房=油膩膩、難打理？
有些業主覺得開放式廚房用久了就變下圖這樣了。
宅哥想説，你真的想多了，上圖的情況得是一年沒打掃的廚房吧？只要是廚房，多少會有點油污。
讓家裏、廚房不變髒關鍵在於勤打掃，比如每頓用餐後，按時洗碗，抹一下廚房枱面、拖一下廚房，這其實花不了你多長時間，再加上第一點説的高功率抽油煙機，家裏其實並不會髒。不過宅哥建議大家打掃廚房的時候，可以配合一些去油污的產品，再厚的油污，輕輕一噴再一抹，毫無壓力。
3、開放式廚房=亂七八糟？
有些業主概念裏的開放式廚房枱面永遠是堆滿了東西，雜亂無章，比如下圖：
但宅哥認為造成這種現象的關鍵是沒做好收納設計。
廚房區域是瓶瓶罐罐最多的地方，但有些設計師只給業主設計放鍋具盆具的地方，卻沒有考慮瓶罐、餐具、調味品的放置區，所以業主只能隨手放枱面，久而久之又髒又亂。
下面宅哥分享一些實用的廚房收納設計給大家。
看了上面宅哥針對開放式廚房三大誤區的剖析，有什麼想法？老實説，現在的宅哥對自己廚房是很後悔的，應該早點做開放式，本來小户型的廚房就面臨採光差、操作面積小的問題，做開放式廚房這些問題都不是事兒！
如果你還在糾結做那種形式的廚房，宅哥希望你看了這篇文章後，能對你有啓發。大家也可以留言討論，你家是做的哪種廚房？用到現在有沒有遺憾？