“多喝熱水。”這句話在現在一些人看來，帶有了一些敷衍的意味。但就單從喝熱水這件事來説，可千萬別小瞧中國古人的智慧，古人當時要在複雜的社會環境中生存下去，必須提高他們的身體素質。
中國人喝熱水的歷史也是古人依靠智慧總結得出的結論，人與人之間的調理，人們腦海中的一種普遍意識，都使人們在遇見街坊鄰居、生病之人之時多説一句：多喝熱水。
《呂氏春秋·盡數》中：“甘水所多好與美人，辛水所多疽與痤人。”早在戰國時期，中國古人對於飲水衞生的問題就看得慎之又重。《山海經》中：“其上有水焉，甚寒而清，帝台之漿也，飲之者不心痛。其上有金，其下有赭。”
所以，對於水質問題，中國古人不但注意得很早，而且能夠透過現象看本質，看到其背後隱藏的深層次的“水”問題。
漢朝有定期清理疏浚井水的習慣，唐朝有用植物給水井殺毒消毒的行為，而宋代更是會用一些礦物質進行沉澱過濾。這些在古代高明的“高科技”行為，對於現代的飲水衞生問題也是影響深遠，值得借鑑與思考。
於是即使古人不知道細菌，也隱約知道了喝熱水可以消除隱患的樸素唯物主義。這些古代的輝煌王朝，傍水而建，依水而生，在飲水供水與水質的維護方面，作為一個王朝的頭等大事，中國一直走在世界的前列。但雖然如此，中國卻還是不乏缺水的地帶。
《燕京雜記》中：“京師之水，最不適口，苦固不可飲。”所以在這種情況下，飲水衞生就顯得尤為重要，更安全可靠的消毒方法也對水質清潔來説排在了首位。
飲茶風氣，找水辨水茶飲作為中國土生土長的飲品，飲茶風氣與傳統的中國人民相互影響、相互依靠。古人雖然不知道細菌，但是經常喝冷水、生水或有髒污的水不僅苦澀難聞，而且很容易造成身體上的不舒服，聰明的古人很快便明白自己易生病的道理，久而久之便會以自己豐富的過去經驗來辨別哪些水可以喝、怎樣喝水身體會出問題。所以他們開始尋求乾淨的水源。
後來，茶韻芬芳的飲茶風氣，從上層貴族蔓延到下層民眾，人們普遍認為，用熱水泡的茶，口感口味會更好，而殺菌的想法，卻是不在古人考慮的範圍之內。
後經過發展，在路上趕路的伙伕在路上歇腳時，也要飲一杯熱水，這反映出即使是普通百姓，民風也逐漸開化，明白了喝熱水喝茶水的好處與重要性。
例如明清小説中，就老有“燒開水”“煨一壺茶”的情境，可以曉得，無論窮富，喝熱水茶水的現象還算是比較常見。
包括飲茶上的講究，也促成了古代中國在當時的社會條件下可以達到的相對比較健康的生活方式。人們喜歡將茶葉和水放在一起，其實茶葉本身只是作為一種調味的植物，根本還是在於喝熱水。
養生之法，五行相生《黃帝內經·素問》中：“中古之治，病至而治之湯液。”古代中多喝熱水是保健養生健康的重中之重。在寒冷的冬天喝一杯熱水不僅可以禦寒，也貫徹了養生。
再加上人類的生命之源——水，其與陰陽理論的結合，水為陰，火為陽，而熱水就是陰陽相結合的產物，所以也就成了延年益壽、長命百歲、快速排毒、提高身體素質、增強自身免疫力之物。
從醫學的角度上，喝熱水是屬於一種非藥療的治療方法，這種方法通過加快排毒來給受寒的身體補充熱氣，以及其有效、成本極低的方法來使身體所受代價最小。
習慣成自然中國古代輕視理論，重視經驗。古人不具備一些理論化系統化的衞生觀、科學觀，但卻可以通過對同一件事情的反覆摸索總結出規律，積累經驗得出結論。
早在很久很久以前，古人喝水並沒有這麼多講究，早期社會生活環境十分優美，水源並沒有受到污染，古人並不太擔心飲用水的問題。而隨着經濟的發展，村落的依水而建，環境遭到污染與破壞，水質越來越差，味道越來越怪，促使古人開始不斷地燒水。這一演變過程經過不斷的摸索以後，其得到的效果還是很值得肯定的。
古人在這條喝熱水的路上越走越遠，最後通過不斷的實踐而逐步適應，影響了周邊環境以及下一代。喝熱水也就被當成中國古人的一種基本習慣延續了下來。
總結古人的親身體驗讓他們認為，所喝水源是否清潔乾淨深深地影響着自己的身體，因此他們開始尋找乾淨的水源，並逐步摸索出一些清潔水的樸素的基本方法，而燒熱水就是其中最重要的一項。
隨着時間的發展與社會的進步，在老百姓社會中，用於燒水的燃料、過濾淨化水的材料也逐漸更加衞生、有效，“屠蘇”“白礬”“杏仁”“茱萸”等奢侈的燒水方法，也隨着古人的飲水條件的更加改善，而不是簡簡單單依靠砂石。
除此之外，燒水最重要最根本的便是柴火。俗話説，柴米油鹽醬醋茶，這柴排在了第一位，煙少水分少好用的柴一般為貴族所壟斷，貧民人家只能儘量取乾淨的井水或河水，靜待其沉澱後就被用於飲用。
所以説，古代百姓經濟民生的發展，很大程度上濃縮於“是否能喝到熱水”的話題。
參考文獻1、《呂氏春秋·盡數》
2、《山海經》
3、《燕京雜記》
4、《黃帝內經·素問》