「青未了」辛雲霞｜辣椒麪糊

辛雲霞|辣椒麪糊

秋日黃河鄄城段

週末難得有空，開車去看黃河。

一年四季，春夏秋冬，無數次去看黃河。

大美無言，黃河風景，四時不同。

以往看黃河，走的是西路，看的是東明段的黃河。這次我們走的是北路，去看鄄城段的黃河。

平原林海，鬱鬱葱葱。路兩旁是高大的白楊樹，白楊樹後面是連綿的秋莊稼，高的是玉米，矮的是大豆。

我們有時會離了大路，專在小村裏穿行。看村街上的花草，看掛滿果的石榴，看門樓下搖扇的老人，看坑塘邊搖搖擺擺的鵝鴨。

從鄄城董口鎮上了黃河堤。車停樹蔭下，步行至岸邊。許是黃河轉彎處吧，河面極開闊，土黃色的河水，靜靜流淌。

岸邊密植防護林，高大的白楊樹直衝雲霄。地上已有薄薄一層落葉，踩上去沙沙作響。

用手機拍河，拍樹，拍石頭，拍岸邊近水處廢棄的鐵皮船。

不聞滔滔聲，不見浪滾滾，正午陽光下，這條大河靜默着，如熟睡了一般。

沿堤北行，至鄄城舊城鎮，在一家叫“小盛汽修”的門市上給車胎充氣。氣充好了，卻不收錢，憨厚的小夥一疊聲説：不值當的，不值當的。

看看錶已是中午一點，問修車小夥：咱這舊城鎮上有啥好吃？小夥説：離這不遠有家辣椒麪糊，是咱這裏的特色店。

陳家辣椒麪糊店面不大，吃飯的人卻真不少，一樓七八張桌子都坐滿了人。正不知往哪尋地方，靠裏的一張桌上站起個人，説：這裏這裏，我們馬上吃好走人。

辣椒麪糊裏滿是童年記憶。小時候，家裏每次蒸饅頭，母親都要餾一碗辣椒麪糊。在剛出鍋的饅頭中間挖個洞，舀兩勺辣椒麪糊，揪了一塊塊饅頭蘸着吃，香噴噴辣乎乎，稱得上童年美食。

看鄰桌上點了肚片和豆芽，我也跟着點了肚片和豆芽。又看別桌上人手一碗辣椒麪糊，我也學樣點了兩碗。服務員説：不點高饃？一聽説是高饃，立刻説要要要。

高饃端上來，竟然是一盤，有六七個之多。

鄄城舊城鎮上的這家辣椒麪糊有特點：濃稠，色重，鮮香。店裏有招貼，大意是説：這辣椒麪糊起源於1945年，鄄城供銷社食堂一位姓陳的師傅研發創制的，用了肉末、花生碎、鮮葱、鮮姜、胡椒麪等十幾種食材和調料。因為味美，傳承至今。

鄄城是千年古縣，光是舊城鎮就有多個古蹟，像春秋時期諸侯會盟的葵丘堌堆，像三國時期曹植封王的陳王台，還有陶丘堌堆遺址、曹植讀書枱遺址等。鄄城曾是濮州治所，明代時因黃河之患，濮州治所遷至河南範縣，鄄城故城遂稱舊城，沿用至今。1947年6月，劉鄧大軍強渡黃河，舊城渡口就是大軍渡河的主要渡口之一，如今建於1988年的舊城黃河浮橋成為一景。

説辣椒麪糊創制時間始於1945年，那時應是冀魯豫第八專署時期，看來根據地的軍民伙食還不錯。

肚片好吃，豆芽好吃，辣椒麪糊也非常好吃，只是，辣椒麪糊有點辣。

當吃完飯站起身要走的時候，我才發現，人家是掰着饃蘸着吃，我把辣椒麪糊當稀飯喝，不辣才怪。

2021年9月11日

辛雲霞

媒體人，中國散文學會會員

有散文集《女人筆記》出版

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