大年初一到初三，這些老規矩別忘了，牛年行大運，日子越過越紅火

春節，最早起源於殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動，迄今有3000多年的歷史，為中國獨有的農曆新年，俗稱過年。不僅是中國民間最重要最隆重的傳統節日，更是與親人團聚閤家歡樂的最美好時光，從大年三十除夕一直延續到正月十五，在這期間舉國同慶，圍繞祭祀神佛、祭奠祖先、除舊佈新、迎禧接福、祈求豐年等進行各類豐富多彩的活動。

過年最講究吉祥如意，討一個好彩頭，老祖宗留傳下來了許多老規矩，企盼新年順風順雨，平平安安。初一到十五有一些該吃什麼、該做什麼，不該碰什麼等習俗，今天我們重點來説一説初一到初三過年的頭三天的一些規矩，例如：民間有“初一餃子初二面，初三合子往家轉”、“初一不殺雞”等等説法，至今仍在各地廣為流傳。

初一“3吃3做4忌”

大年初一是農曆正月的頭一天，因為它是第一個朔日，所以又稱“元朔”，為過年最重要的日子，規矩最多。

3吃

1吃——吃餃子

餃子素來被人們視為吉祥食物，現在初一吃餃子不再是北方的專利，南方許多地方也很流行，“餃”與“交”諧音，有“更歲交子”之意，含有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。另外，餃子形如元寶，有新年第一天吃餃子有“招財進寶”的寓意，餃子裏的餡內容也非常豐富，可將象徵吉祥的糖、花生、棗和栗子等食物包進去，以寄託對新的一年的祈望。

2吃——吃年糕

年糕是將糯米浸泡打成粉，再加入大米粉混合調和成團，再壓成長條後進行蒸制或者炸至成金黃色。因為“糕”與“高”諧音，寓意“年年高”，表示人們的生活像芝麻開發一樣，節節高，一天比一天好。蒸年糕潔白如玉，象徵着白銀，而炸年糕金黃色寓意着黃金，總之，年糕還有新年發財的意思。

3吃——喝雞湯

“雞”通“吉”，也通“祭”字，過年喝雞湯，就是為了圖個大吉大利，但是這個雞必須在除夕前就殺好。湖北人新年的第一餐就是喝雞湯，象徵“清泰平安”。與此同時，雞爪歸家中的頂樑柱吃，寄予新年抓財賺錢多多，雞翅歸後輩吃，寓意天天向上，展翅高飛，雞腿則歸小孩和老人吃，表示長腳勁，身體健康。

3做

1做——放鞭炮

初一早上開門大吉第一件事就是放鞭炮，相傳在遠古時代，有一種兇猛的怪獸叫“年”，通常在大年初一出沒禍害百姓，但它最怕紅色，怕響聲和火光，因此人們用放鞭炮驅趕它。而今初一放鞭炮除了除舊迎新，熱鬧有人氣外，還有滿地紅紅火火，燦若雲錦的“滿堂彩”寓意。儘管現在不少的地方還在煙花鞭炮禁放中，但今年已有部分城市開始解禁了。

2做——拜神祭祖

大年初一許多地方都有給先輩掃墓祭祖的習俗，尤其農村有的地方還會在堂屋設牌坊香火，擺上飯菜酒水以及水果，在祭祖的同時，燒香叩拜神靈，並燒些紙，俗稱"送錢糧"，保佑家人平安健康，事業有成。

3做——串門拜年

大年初一吃完早飯，晚輩們開始去親朋好友家向長輩問好拜年，祝福長輩健康長壽，萬事如意。拜年是中國民間的傳統習俗，也是人們辭舊迎新、相互表達美好祝願的一種方式，而長輩在受拜以後，便會早早準備好“壓歲錢”給晚輩。另外，一些鄰里間也會趁此機會，見面互相道一聲“新年好！”，並送上美好的祝福。

4忌

1忌——忌殺雞鴨

初一不能殺雞宰鴨，不能見到任何血跡，流血就意味着受傷，生命受到威脅，血是“破”了，有破敗、破壞、衰落之意，見血是一件很不吉利的事情，不但初一不行，而且整個過年期間都不能見血，所以雞鴨需在除夕前提前宰殺好，放置冰箱裏冷藏或冷凍。

2忌——忌倒垃圾

新年第一天的垃圾有了新的意義，不再是我們平時所指的普通垃圾了，而是代表了財富，這些財富不能外流，倒掉了就等於倒掉了財富。當然，不倒垃圾並不意味着不能掃地，只要我們將掃到的垃圾歸攏堆積在一起存放，等到大年初二便可以運走了，燃放後的鞭炮屑也是如此。

3忌——忌借錢

大年初一既不能向別人借錢，也不能將自己的錢借給別人，傳説初一若是借了別人的錢，這一年四季日子都會難過，都得靠外援支持維持生活，而自己的生財之道因此被阻斷，另外，這一天借錢給別人的人同樣也會經濟受損，財產外流整一年無法收回。

4忌——忌摔東西講不吉利的話

大年初一忌摔東西講不吉利的話，因此大人們會早早叮囑孩子們這一天要小心謹慎，不許哭鬧，不許講不吉利的話，更不準吵吵架起爭執，萬一不小心摔壞了東西，要馬上念一句“碎碎平安，打發打發”。否則一年都不順利。

初二“3吃1做2忌”

正月初二俗稱“開年”，從這一天開始，人們帶着三牲、餈粑、煎堆等禮品，走親訪友。不過在進行各類活動的時候，還是有一些禁忌的

3吃

1吃——吃冷湯麪

初一吃的是長壽麪，初二也要吃麪，表示條條順，意喻着一年順順當當穩穩妥妥。初二吃麪還有一種説法就是為迎女兒回門，女兒家財源長流。在陝西、山西等地流行吃隔年面，就是在除夕前就將麪條提前擀好，放在初二或初三吃，意為連年豐收、吉慶有餘。不過初二的面很有講究，一般要用初一的餃子面來做，把面煮熟之後用冷水浸過，稱為冷湯麪。

2吃——吃發糕

初二吃發糕開年的習俗源於明朝，傳説是由廣東恩平的一名沿江乞討者被好心的點心鋪老闆收留後，將學到的麪點技術進行獨創而成，眾人第一次見到這種食品時，感到十分新奇，嘗後暄軟味美，引來眾人紛紛購買，乞討者靠賣發糕發了財，但不忘回饋眾鄉親，開始資助窮苦人家兒女唸書，一時成為佳話，從此流傳“開年吃發糕，財旺福又到！”

3吃——吃開年飯

吃開年飯是廣東人的習俗，在大年初二這一天要吃一頓豐盛的開年飯，廣東人對開年初二非常重視，特別是生意人最為講究，吃開年飯寓意來年五穀豐登、風調雨順，好運連連。開年飯除了有年夜飯必吃的好意頭菜餚之外，還會斬些燒肉，喻意健康平安，有的人會在生菜上鋪一層金菇，寓意“生財”和“金錢滿地”。

1做——回孃家給父母拜年

過去，民間有着嫁出去的女兒不能輕易回孃家的説法，只有到了大年初二這一天才是女兒回孃家的日子，現在雖然嫁出去的女兒可以隨時回孃家看望，但是大年初二必須回孃家的習俗依然保留下來了，這一天早早起牀，帶上上好的禮品和紅包，攜同夫君小孩一起回孃家問候父母。

2忌

1忌——忌空手回孃家或禮物不成雙

大年初二回孃家，如果兩手空空的話，不僅説明女兒和女婿不懂事摳門，而且還説明他們不懂得孝順父母，會帶來相應的懲罰。送禮品還必須是成雙成對，單數也會被認為不吉利。

2忌——忌洗衣服和洗頭

水中藏有水神，而水神的生日就在初一、初二這兩天，因此這兩天不宜大量用水，因此不要洗衣服和洗頭，其中還包括了洗澡。實際上，常常有潔癖的人，養成了天天洗澡的習慣，2天不洗澡難以忍受，認為乾乾淨淨迎接新年也是吉祥。

初三“1吃1做1忌”

1吃——吃合子

合子是由餃子變通過來的，它是在兩個麪皮中間夾上韭菜肉等餡，由上下捏合成的帶花邊的圓形，像畫中的太陽公公一樣，或者把它對摺成餃子狀，再用油煎成金黃，象徵家庭和美圓滿。天津人在正月初三這天特別喜歡吃合子，煎烙合子俗稱“幹烙兒”。“初三合子往家轉”，這個“轉”字因與“賺”同音，寓意財源不斷。“合子拐彎”不僅是説日子過了整十拐彎了，也是説吃餃子要附帶吃點合子的年味形式。

1做——睡個美容覺

大年初三又稱赤狗日，與“赤口”同音，赤口就是與人爭辨吵架的意思，因此傳説這天容易與人發生口角爭執，不適合外出拜年，不如在家好好休息，睡一個美容覺。有民謠説：“初一早，初二早，初三睡早飽”，意思是説到了初三可以晚起，補補前幾天的睡眠，以保身體健康。

1忌——忌劈木柴

這個習俗主要是指農村燒柴火的，當用斧子劈開柴(財)時，同時也將好運和財氣都劈開了，腹水難收，這些財氣從此一去不復返再也回不來了。

大家好！我是筱雅美食，一個廚藝愛好者，傳遞一日三餐的美食温暖，共同探討美食話題，讓美味和健康陪伴你的生活。歡迎關注、點贊、轉發、收藏、評論，謝謝閲讀！