“每天賣出臘鴨扎超60份，餐廳營業額超1萬元……”10月13日，位於三水區白坭鎮的富興隆漁村老闆娘李桂英拿着賬本在核對今年國慶黃金週的營業情況，不禁喜上眉梢，“沒想到我們在鄉下地方，日營業額也能比平時增長近30%。”
比富興隆漁村業績更喜人的，是三水鄉村的人氣。近日，三水部分鎮街相繼發佈黃金週旅遊數據：白坭鎮共接待遊客10萬人次，樂平鎮共接待遊客超20萬人次。兩個鎮街所呈現的人氣，是當地鄉村旅遊發展的縮影。
去年金秋，三水依靠全域綻放的花海經濟，讓鄉村走進大眾的視野。今年，眾多鄉村旅遊景點在國慶黃金週集中開放，讓外界看到了花海以外的鄉村魅力，一條逐漸完整的鄉村遊產業鏈條已然呈現。
短短一年間，從試水花海經濟到構建鄉村遊全產業鏈，三水借力鄉村振興戰略的實施，走出了一條怎樣的特色鄉村旅遊發展之路？
1
雙節長假 三水鄉村遊火了
“車輛沿着塘西大道臨時停車區域停泊，從禾安莊村口一路排到新豐村口，車龍超5公里長。”樂平鎮禾安莊村民小組長馬耀光説，停車場都停滿了，遊客車輛只能沿着塘西大道的臨時區域停放。他説：“在村裏生活幾十年，頭一回看到周邊這麼熱鬧。”
為禾安莊帶來空前人氣的，是9月30日正式亮燈開放的同心公園。公園內，“燈月共舞”主題燈光展溢彩流光；每晚7時至9時，高達80米的噴泉伴隨音樂翩然起舞，遊客紛紛拿起手機，留住這全市最高音樂噴泉的精彩時刻。
大家不約而同拍攝音樂噴泉小視頻併發送到朋友圈，刷屏了三水人的社交平台。“剛發送到朋友圈，就有十幾條回覆，大家都問這是哪裏。”家住南海區獅山鎮的遊客陳小蘭在6日晚上，帶着孩子驅車前往樂平鎮打卡。
與同心公園相距30公里的西南街道江根村，則憑藉昆都山生動詮釋“山不在高，有仙則名”，大家都奔着能一覽三江匯流奇景的昆都山森林公園而來。江根村文旅講者陸阜年説，火爆時一天能有1000多名遊客，主要是親子家庭。
吃喝玩樂購一條龍直落，遊客在三水開啓了“白+黑”旅遊模式。隨着白坭鎮糧食博物館、陳氏大宗祠、漆藝村、西江院子等景點全面開放，每到飯點，位於白坭鎮沙圍村的西江河鮮街堪稱火爆。
“中午12點過去吃飯，排隊要等到第三輪才能吃上。”三水市民張有健在4日到白坭鎮遊玩，順便一嘗遠近馳名的雞煲蟹。黃金週期間，西江河鮮街各大食肆翻枱率平均為平日2倍，部分“網紅店”更出現了午市、晚市各翻三輪台的情況。
即使不在西江河鮮街範圍，自帶“禾稈蓋珍珠”“臘鴨扎”兩個非遺西江美食金字招牌的富興隆漁村，也分得鄉村旅遊的一杯羹。李桂英説，遊客在周邊的景點、村落遊玩後，都特意驅車來覓食，幾乎每桌必點“禾稈蓋珍珠”這道菜。在李桂英和客人的交談中，她得知，除了廣州、肇慶周邊城市外，還有不少遊客從珠海、中山特意前來。
相繼出爐的區、鎮黃金週旅遊統計數據，印證了三水所呈現的人氣並非“虛火”。從區層面來看，全區接待遊客、旅遊總收入等指標都呈現較快的增速。除了荷花世界、森林公園、南丹山、僑鑫生態園等老牌大型景區，鄉村遊儼然成為引爆三水人潮、拉動旅遊業加快發展的重要增長點。部分鎮街發佈的黃金週旅遊數據顯示，白坭鎮共接待遊客10萬人次，樂平鎮共接待遊客超20萬人次。
2
串珠成鏈 從“一時紅”到“一直旺”
西南街道的昆都山、五顯古廟，雲東海街道的福田村、雲東海國家濕地公園；白坭鎮的糧食博物館、西江院子；樂平鎮的同心公園、大旗頭古村；還有蘆苞鎮的長岐古村、大塘鎮的果蔬採摘、南山鎮的六容民宿和螢火蟲集裝箱酒店……
鄉村遊景點在七個鎮街遍地開花，不少景點選擇在黃金週前夕開門迎客，更是給了外界一夜之間“千樹萬樹梨花開”的感覺。其實，三水鄉村遊並非突然火起來，回溯近兩年的鄉村和旅遊業變化，可從中窺見其發展規律。
2017年，三水區旅遊部門對黃金週旅遊情況的統計對象，主要為當時的9家重點景區，鄉村旅遊未被提及。2018年10月1日，白坭鎮舉行2018年五人龍舟競渡大賽，這項由當地傳統龍舟文化發展而來的活動，1天吸引遊客2萬多人次，讓外界看到三水鄉村遊以及本土文化的潛力。
2019年是三水鄉村遊起步的重要一年，集中展示出鄉村對人氣的吸引力。那年金秋，絢爛的鮮花海洋開遍三水南部、中部，白坭鎮、樂平鎮、蘆苞鎮的花海美照刷爆朋友圈。美麗鄉村急速聚集大量人氣，農民銷售生意興旺，農家樂座無虛席，形成了三水獨特的花海經濟。
花海對人氣的高效集聚能力得到認可，一時成為各鎮街試水鄉村旅遊的“試金石”。
“花海網紅效應十分明顯。”去年，樂平鎮新旗村黨委第一書記陳繼秋見證了粵韻花海對鄉村旅遊、經濟的明顯帶動作用。僅靠一個花海，去年國慶期間，到新旗村賞花的遊客平均每天超過5000人次。
但僅靠季節性明顯的花海，鄉村遊更多隻能“一時紅”，難以“一直旺”。
當時，曾有鎮街主官表示，想要鄉村遊可持續地發展起來，為鄉村產業興旺注入持久活力，仍需要更豐富的產業內核和載體，找到鄉村遊項目的可盈利點。事實上，這也是三水在探索鄉村遊路徑以來，區鎮一直在致力突破的重點難點。
西南街道圍繞昆都山、老鴉洲、河口古鎮提升景觀、導入產業，逐步勾勒出“一山一島一古鎮”文旅生態產業發展格局；白坭鎮構建“一環兩廊十片”全域振興格局，中社村葡萄園、西江河鮮街、西江十里畫廊、康喜萊採摘遊等文旅內涵豐富；樂平鎮以“一軸兩片四段24節點”格局，串聯20條自然村、24個景觀節點。
各鎮謀劃的新格局，既是對鄉村振興的謀篇佈局，也是文旅產業發展的主要載體。除了原有的花海，更多可市場化的文旅產業項目，在這批載體上開花結果。昆都山森林公園吸引不少抖音大V前來取景拍攝；西江河鮮美食街成為各地吃貨集聚的知名美食一條街；擁有全市最高音樂噴泉、全省最大紫銅文化牆的同心公園，更是新晉網紅打卡點。
能夠以鄉村遊聚集人氣的鎮街，都體現出一個明顯的特點：載體連片發展、景觀串珠成鏈。這使文旅配套資源更集中、高效地配置，發揮出鄉村遊產業的集聚效應。白坭鎮成功打出“遊古村、品文化、逛花田、嘗美食”的旅遊品牌；樂平鎮也有白天沿禮運路暢遊大旗頭古村和美麗鄉村，晚上到同心公園看燈光秀的“白+黑”遊玩攻略。
3
打響品牌 將人氣轉化為財氣
短短一年多時間，三水從花海經濟一枝獨秀，發展至鄉村旅遊經濟產業鏈條日益健全，觀光遊玩、餐飲住宿、本地美食、特色手信等環節一應俱全。三水鄉村迎來前所未有的人氣，村民、周邊商家更是嚐到鄉村遊的甜頭。
“吊種瓜果採摘正式開門迎客當天便有400多名遊客過來採摘。”康喜萊現代農業園理事吳朝江説，園區在10月推出吊種瓜果採摘、親子農耕體驗、科研教學等多個項目，吸引了不少親子家庭前來。
康喜萊現代農業園緊鄰西江河鮮街。“很多遊客採摘完就過來吃雞煲蟹。”白坭艇上人家負責人陸女士説，黃金週、週末的遊客都很多，加上秋天是吃蟹的季節，人流高峯時，餐廳的營業額最高比平日增加50%。
自同心公園開放以來，禾安莊的村民也有着同樣的喜悦。同心公園內設置了免費提供給村民創業的小攤位，禾安莊村民馬麗婷設攤擺賣礦泉水、魚蛋，收穫豐厚。馬麗婷説，黃金週人氣火爆，營業額最多時可到1200元/晚。這對在工廠打工的她來説，是一筆可觀的額外收入。
把人氣轉化為財氣，帶動鄉村產業興旺、村民增收致富，是三水發展鄉村旅遊要義所在。三水鄉村旅遊方興未艾，已經形成初具規模的集聚效應，在粵港澳大灣區中打出了一張能吸引人氣、集聚財氣的旅遊名片。
去年，三水探百年古村、品北江河鮮、泡罕見氡温泉、尋覓蔬菜基地的線路，上榜首批廣東省鄉村旅遊精品線路名單；今年，樂平鎮被評為2019年度廣東省休閒農業與鄉村旅遊示範鎮，是本年度全市唯一入選鎮街。
三水鄉村旅遊能在短時間內在全省乃至國內形成品牌辨識度，離不開豐富的鄉村資源，以及極具稀缺性的文化、地理資源。
9月底發佈的“三水新八景”名單中，有獨特的地理奇景三江匯流，有國家級濕地公園裏的雲海鷺影，有“廣東第一村”大旗頭村的大旗粵韻，還有省級特色小鎮文創古鎮的古鎮生輝等，都是在省內乃至國內少有的文旅資源。
隨着鄉村振興綜合改革持續深入推進，以及三水有意識把鄉村旅遊作為文旅產業發展的特色品牌，三水鄉村旅遊發展未來可期。三水區文體旅遊局相關負責人介紹，三水正在創建省級全域旅遊示範區，將進一步把人氣旺、配套全的鄉村旅遊點打造成示範點，重點推進各鎮街鄉村旅遊發展，探索一條成熟的可市場化、產業化路徑。
據瞭解，三水將以白坭文創古鎮、西南昆都山森林公園、樂平大旗頭古村為重點，積極引導進行AAA景區創建工作。同時助推樂平鎮廣府文化創意產業示範區建設，打造好廣府綠野仙蹤、翠堤春曉園、嶺南民宿、嶺南美食薈、粵韻田園綜合體等大型文旅項目。
“三水鄉村旅遊大有可為，我們要緊抓這次機遇。”樂平鎮的村民許炬昌看到鄉村旅遊的發展勢頭，認為未來還有很大的商機，於是投資130萬元在禾安莊發展民宿。當下，三水不少村民和許炬昌一樣，對當地鄉村旅遊發展充滿期待。
媒體觀察
讓文旅農融合發展
成為鄉村振興的一抹亮色
今年“十一”黃金週，文旅農融合的鄉村美麗經濟在三水呈星火燎原之勢。走馬南部嶺南水鄉、中部千年村落和北部生態屏障三大鄉村振興示範片區，美麗鄉村星羅棋佈，特色文化俯拾皆是。
在三水，文化旅遊業發展早有先聲。多年來，在發展中注重保護生態的三水，以獨特的生態稟賦和交通區位優勢，加上政府長期對文旅產業的大力引導，擁有相當的產業發展空間和目標客户羣。
但三水文旅市場又面臨“有底氣但缺中氣”的尷尬：一方面長期以景點景區產業為主的“門票經濟”帶動，缺乏帶動性強且具有較大影響力的龍頭項目，一方面鄉村旅遊資源分散、聯動性較差，三水特色歷史文化缺乏鮮明的主題形象，以文化為內容、旅遊為載體的文化旅遊產業發展任重道遠。
全域開展的鄉村振興，從“農”字端發力，為三水文旅產業帶來了突破性的變化。覆蓋全區七鎮街的三大鄉村振興示範片區美麗鄉村聯建、生態環保聯動、交通互聯互通、優勢產業對接、優勢資源共生，一個個村莊從村容村貌到文化景觀都得到了質的提升，成為了三水“景點遊”邁向“全域遊”的基礎和養分。
三水鄉村旅遊乃至旅遊市場的火熱，還離不開鄉村和文化旅遊“聯姻”。今年“十一”黃金週，新近入選“三水新八景”的三江匯流（昆都山思賢滘片區）、古鎮生輝（文創古鎮）、大旗粵韻（大旗頭古村）作為三水鄉村旅遊的熱門目的地，無論外在景觀還是文化內涵，都極具三水特色；多點開花的“祠堂+文化”示範點裏，遊客無不陶醉在三水古村落獨具特色的歷史文化中。
山水有相似，文化大不同。鄉土文化既是一方水土獨特的精神創造和審美創造，又是人們鄉土情感和自豪感的寄託，更是永不過時的文化資源和文化資本。期待作為全省鄉村振興綜合改革縣區級試點的三水，進一步打好特色牌，讓文旅農融合發展成為鄉村振興的一抹亮色，成為城市三水提升知名度、美譽度和吸引力的強大助力。
文 | 佛山日報記者梁楚欣、陳夢
編輯 | 官文婷