來源 | 好好住
ID | niceliving
中國人對家的熱愛，可能有一半都傾注在廚房。這是很多人裝修時最捨得花錢的地方，但潛在問題往往也最多：空間侷促、油煙重難清潔、動線不合理……
那最適合中國人的現代廚房應該是什麼樣的？我們認為至少要滿足以下 5 點——
隔絕油煙
智能安全
整潔高效
易於打理
操作便捷
今天我們就從這 5 個維度入手，聊聊如何打造出適合中國人家的理想廚房。設計師@殷崇淵，以他近 30 年的從業經驗，分享 16 條讓廚房更好用的設計乾貨。
1。
隔絕油煙
開放式廚房 4 步除油煙
開放式廚房，讓做飯不再是一個人關起門來的孤獨勞作，而是一家人可以互動交流的歡樂時光。但經常做飯的家庭，最擔心的就是油煙滿屋飄。
特別是中國式烹飪總少不了爆炒，要解決開放式廚房與中餐飲食的「水土不服」，殷老師總結的「除油煙四步驟」，或許能為你打開一些思路。
#1. 強力抽油煙機
給力的抽油煙機是開放式廚房的標配，大多數人完成這一步就認為夠了，但往下看，其實你能做的還有很多。
#2. 導風機
大火快炒的時候，打開導風機後風會從出風口從下至上吹出，形成空氣的幕牆，把油煙鎖在其中，儘可能不讓油煙往外飄。
#3. 防煙垂壁
熱空氣會往上走，到達天花後會開始向四周擴散，這個時候利用一道玻璃防煙垂壁可以將熱空氣固定在烹飪區域內，再用牆壁抽風機將熱空氣抽走。
#4. 牆壁抽風機
牆壁抽風機通常跟抽油煙機聯動，啓動抽油煙機的時候牆壁抽風機也會開始工作。
不是中廚不能「開放」，而是配套設施沒跟上。有這樣完整的一套除油煙方案，開放式廚房或許可以走進更多中國人家。
2。
安全智能
廚房安全設備 4 件套
有水有火的廚房是家裏安全隱患最多的地方，安全系統規劃必定是廚房設計的重中之重。殷老師在設計中運用的一些智能安全設備，我們也希望能被更多人瞭解。
#5. 温度感應器
有時煮着東西燒着水就出門了，忘記關火很可能引發廚房意外事故。在廚房設置一個温度感應器，温度過高時，廚房的燒水燈會亮起，提醒屋主廚房在煮東西；同時玄關處的燈也會亮起，這樣屋主出門前會意識到廚房還沒有熄火。
#6. 一氧化碳和瓦斯檢測器
檢測器連通手機，檢測到一氧化碳或瓦斯含量異常時，屋主的手機會收到通知，避免意外發生。
#7. 漏水斷漏器
屋主不在家時廚房漏水，造成的財產損失可能會很大，可以在櫥櫃底下規劃一個漏水斷漏器，感應到水滴會自動切斷水源，避免造成過多的財產損失。
#8. 網絡攝像機監控
有不少屋主會在家中設置監控，但在廚房安裝攝像頭的可能不多。其實透過實時影像，配合以上監測設備異常提示，能最精準地判斷廚房情況，減少意外的發生。
3。
整潔高效
實現枱面無物的 3 個收納技巧
廚房的收納規劃，既要保持空間整潔，又要方便日常使用。以下這些收納設計，能讓你離高效廚房更進一步。
#9. 五金高深櫃
廚房的瓶瓶罐罐很多，五金高深櫃體積不大，容量卻非常可觀，能很大程度上提高收納空間利用率。
#10. 蒸汽回收櫃
很多廚房用具都能收進櫃子，但電飯鍋仍然是「枱面無物」的阻力，收進櫃內又擔心煮飯的蒸汽會讓櫃體變形。蒸汽回收櫃可以完美解決這個問題，跟烤箱內壁一樣的材質不易變形，可以放心地將電飯鍋「關」進櫃內進行操作。
△ 蒸汽回收櫃打開的樣子
#11. 升降吊櫃
對於一般吊櫃來説，「黃金收納區」只在伸手能夠到的部分；而可升降吊櫃，解決了高處儲物不方便取用的問題，讓櫃內每一寸都能被充分利用。
殷老師在設計中還使用過「電動」版本，同時具備防夾手功能，讓坐輪椅的屋主也能輕鬆使用，真正「以人為本」的設計。
△ 電動版升降吊櫃
4。
易於打理
好清潔的 2 種廚房選材
裝修廚房時沒有考慮到日常的清潔和維護，就會無形中增加很多日常工作量。以下兩種材質，用在廚房日後才最省心。
#12. 烤漆玻璃上牆
廚房的灶台牆面是最易沉積油污的地方，瓷磚縫隙卡上油煙清潔就會很麻煩。如果整面選用烤漆玻璃材質，沒有任何縫隙，自然更方便打理。
#13. 人造石水槽
很多家庭會選用不鏽鋼的水槽，日常清理容易刮花；選用人造石材質，更耐磨易清潔，使用多次也依然光潔如初。
5。
操作便捷
讓廚房更順手的3個細節
#14. 柔和舒適的燈光
流明天花，是將燈具內嵌在天花板內，採用透光玻璃材質封起，打造天窗一般充沛自然的光效。這種方式很適合用於餐廚空間，既能帶來大面積的照明，又使光線柔和均勻。再在吊櫃下方輔助燈帶補光，減少照明死角。
#15. 動線合理
遵循「儲-洗-切-煮」的操作順序設計廚房動線，能讓廚房更高效實用，避免下廚時的手忙腳亂。
#16. 高低枱面
廚房水槽通常是向下內嵌的，而灶台鍋具是向上佔用空間的，這當中自然存着高差。設計高低枱面，水槽枱面稍高，清洗時不用太彎腰； 烹飪灶台的高度稍低，炒菜時也不會過於吊手。
圖文選自好好住認證設計師 @殷崇淵
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