華山，大名鼎鼎，我國五嶽之“西嶽”，世人皆知“華山天下險”。華山海拔2160多米，北臨渭河，南依秦嶺，五峯聳立，高入雲端。因山勢險峻，東西南三面絕壁，只有北峯有條僻徑可通山下，所以有“自古華山一條路”的説法。走在僅容一人通過的險道上，失足即墜萬丈深淵。然而隨着路途越險峻，風景也越迷人，及至超越極限攀爬至北峯，人們便可看到峯頂金庸所題的華山論劍碑，一旁還有金庸十四部武俠小説的首字詩——飛雪連天射白鹿，笑書神俠倚碧鴛。
“自古華山一條路”，對於遊客來説，決定走了就沒有回頭路。進入華山那一刻，人們會發現下山的人接連不斷，還未開始真正的攀爬，他們已經精疲力竭，腿腳發軟。因此，在決定走上“回頭路”之前一定要衡量好自己的身體，如果勉強上去走在途中發現體力透支，上不去下不來的狀態是非常危險的。
遊客有進或退的選擇，“華山挑夫”卻沒有。華山挑夫在早些年經過媒體報道，早已成為華山一道獨特的人文風景，而遊客在山上的供給，無論水或食物，甚至一個小小的紙巾，都可能是挑夫們一步一步付出艱辛送到山上的。華山挑夫大多是華陰人，世居華山腳下，祖輩以上山採藥為生，靠山吃山。後華山聲名日盛，旅遊業快速發展，大批給養、建材等物資需要人工運至山上，他們便成為挑夫。
如今，華山早已有了纜車，為何卻依然能見到挑夫們艱辛的身影？原因大致有三。其一，華山纜車修建時，主要目的是用來運載遊客而非物資，承載量有限，而且纜車有固定位置，並不能覆蓋所有區域，偏僻的地方還是要人力運送。遊客在爬華山時幾乎都會減少身上的裝備以圖節省體力，即使如此仍累得氣喘吁吁、手腳並用，挑夫們卻可以一根扁擔掛兩包重物，挑上百斤物資在最險的路上往返，着實令人敬佩。
頭髮花白的老挑夫挑着食用油手腳敏捷，遊客紛紛拍照圍觀。華山挑夫存在的時間很長，是景區格外惹眼的一景。他們把貨綁在扁擔兩端，身體翩然在山道上輕搖着往山上爬。遊客再多再擠，也不會吆喝，始終不緊不慢地從遊人中尋找縫隙往前攀登，既不驚擾遊人也不駐腳等待。這也是華山挑夫一直沒有被替代的原因之一。
挑夫在挑完貨物下山時，會順手把景區內被遊客丟棄的垃圾收集帶下山，讓景區得以保持乾淨整潔的環境，這也是華山挑夫仍然存在的原因。雖然有挑夫和保潔人員收集垃圾，作為遊客的我們卻還是需要自覺，不要隨手亂扔垃圾。如今新聞上關於景區清潔人員因為撿拾被扔在危險地帶的垃圾而墜山身亡的報道並不少見。對於遊客來説只是舉手之勞，何必非要隨便亂扔“多此一舉”。
雖然是為了生計，人們卻不能不為華山挑夫的精神而感動。他們在險峻的高峯上，每天上演着人與天的較量，詮釋着“人定勝天”的精神。