奧地利人鍾愛“滑雪後”文化

【環球時報特約記者　 王薇琪】奧地利是冰雪運動項目的世界強國，在剛剛結束的北京冬奧會中表現出色，居金牌榜和獎牌榜前列。奧地利憑藉阿爾卑斯山區得天獨厚的地理位置和自然條件，一直是歐洲最受歡迎的冰雪旅遊目的地之一，以近80個滑雪地區、800多個滑雪場、總長超過2萬公里的雪道、3500多條纜車線路，吸引着世界各地的滑雪愛好者在冬季來此休閒度假。每年雪季，遊客一般會在雪場附近的酒店住上一週甚至更久，每天從早到晚過足滑雪癮。但如果整個假期只做滑雪這一件事，再狂熱的冰雪運動愛好者也會覺得無聊。滑雪者白天分散在雪場各處，幾乎沒有交流可言，而那些熱情開朗的歐洲人也需要一個呼朋喚友、推杯換盞、談天説地的契機。於是，豐富多彩的“滑雪後”文化應運而生。

遊客的重要社交場合

“ 滑雪後 ”是法語詞彙，據説是19世紀末時在奧地利度假的法國遊客發明的，主要指白天滑雪後在當晚進行的餘興活動和有好友相伴的悠閒時光 。奧地利人認為這個説法頗具浪漫風情，就直接沿用下來。自上世紀50年代起，“滑雪後”文化從發源地阿爾卑斯山區逐漸風靡世界，成為來自天南海北、擁有不同文化背景的遊客們的重要社交形式。

奧地利滑雪勝地眾多，是熱衷“滑雪後”文化的歐洲人冬季旅遊的首選地，人們將平日喜歡的生活方式都搬進了雪場。滑雪後的活動沒有既定的時間和地點，人們隨時隨地都能“嗨”起來。在以雪場派對聞名的蒂羅爾州伊施格爾村，當地人甚至將其視作一項歷史悠久的非物質文化遺產。狂歡活動通常從中午後就開始了，與日落後驟降的氣温形成鮮明對比的是，酒吧和俱樂部裏的熱烈氛圍不斷升温，一直持續到次日凌晨時分。

莫澤爾客棧是奧地利最熱門的“滑雪後”娛樂場所，位於蒂羅爾州阿爾貝格滑雪區海拔1300米處，被媒體戲稱作“滑雪後酒館之母”。德國RTL 電視台和衞星電視一台曾連續多年轉播客棧的露天派對，通常可以看到上千人同時歡慶雪季的盛況，每場派對都會售出數千升啤酒及其他酒精飲料。這家客棧甚至開設有一間“粉絲”商店，像足球俱樂部一樣出售印有本店標誌的T 恤、連帽衫等旅遊紀念品。

音樂是“滑雪後”主題

奧地利人熱愛音樂，在滑雪時也不例外。每年雪季，各大滑雪區紛紛邀請流行樂隊、當紅歌手和知名DJ前來助陣，在雪場參加一次熱火朝天的露天現場音樂盛典，是所有遊客都期待的“滑雪後”體驗（如圖）。雪場音樂一般都具有適合翩翩起舞的快節奏。近年來，隨着年輕人和外國遊客越來越多，音樂的風格和種類也日趨國際化和多樣化，舞台效果更加時尚和炫酷。

如果希望在運動一天的疲憊後享受放鬆和安靜，福拉爾貝格州的佈雷根茨森林滑雪區則是不錯的選擇，當地的酒店會舉辦特別的“懷舊之夜”，客人可以身着復古服飾，參加古風音樂會，聆聽藍調、爵士、民謠等舒緩的曲目。此外，阿爾卑斯山區的傳統音樂依然受歡迎，奧地利有2800家農場提供家庭式的音樂表演和體驗活動，遊客在滑雪假期裏可以學唱當地民歌，練習演奏手風琴或豎琴，甚至還能學到紡紗、繡花、編織、雕刻、製陶、烤麪包等老手藝。

“滑雪後”文化也包括脱在雪場上的厚重行頭，更換參加音樂會和派對等後續活動的服裝的過程。裝束沒有特殊要求，造型可時尚可休閒，主旨是輕鬆舒適。通常要換上防寒的皮靴或雪地靴，穿上柔軟的毛衣、夾克、保暖緊身褲和修身羽絨服，戴上圍巾、帽子和手套。建議遵循“洋葱式”的多層穿衣法，在室內可以根據温度變化隨時增減衣物。在全景酒吧的躺椅上休息時要注意防曬，即使在冬季，高山地區的紫外線輻射也不容小覷。

“滑雪後”美食有特色

品嚐就地取材的奧地利山區美食，也是必不可少的“滑雪後”活動。每家餐廳和酒館都有自己的特色菜，比如莫澤爾客棧秘製的香腸面、扁豆燉菜和“外婆湯鍋”，因其味美價廉而在滑雪者中備受好評。為了除寒氣，儘快達到暖身的效果，傳統的“滑雪後”飲料通常含有大量酒精，而且要趁熱喝。比如，加入奶油利口酒或杏仁甜酒的滾燙的咖啡和熱巧克力。阿爾卑斯山區的經典飲品“獵人茶”，則是用多種香料和朗姆酒煮制的紅茶，有時還會加一點果醬或水果酒來增添風味。烈酒兑能量飲料的喝法現在也很流行。

同在阿爾卑斯山區的奧地利鄰國瑞士，有着一列著名的“滑雪後列車”。它在沿途設有6個站點，每天總計經歷6000米的海拔落差，遊客需持有效滑雪通票或火車票乘車，可以隨時下車前往雪場或回酒店。列車車廂經過改裝，設置了吧枱和雅座，備有各式各樣的飲品和零食，每逢週末還有DJ坐鎮，儼然一個精緻舒適的小型社交和派對空間。在冬季暴雪後和最寒冷的日子裏，列車温暖的環境和便利的設施備受遊客青睞。

疫情期間，奧地利各聯邦州都對滑雪區採取了限制措施，普遍禁止在公共場所舉辦大型派對，以防止人羣聚集造成病毒傳播。因此人們只能自行組織親友之間的小範圍聚會。住在山區的居民會在房間裏安裝暖色光源，佈置冬天主題的裝飾物，並在室外的露台上點起火把，恰到好處地營造出童話般的高山雪夜的氛圍。