湘窖：聚龍山精氣，釀湖湘芬芳

四十八面山峯，在湘中聳立，匯聚起來，形似一條巨龍，所以被稱作龍山。

大地炙烤的盛夏，人們最能感受到大山的温柔，而山中的兩千多種中草藥，更是大山無言的饋贈，守護着山民們的健康和悠長歲月。

北緯27°，穿過這片連綿羣山。

釀酒黃金產區與這座“藥王山”，在此相遇，湘窖應運而生，酒吸收着大山的寬容和廣博，變得細膩、優雅、綿長。

142歲長壽藥王孫思邈，在龍山居住27年

從漣源市區出發，約30公里，到達龍山森林公園。進入林區，把炙熱甩在後面，進入一片清涼。

“在山上，夏天晚上睡覺都要蓋棉被的。”我們的嚮導叫張泉珍，一個退休幹部，上個世紀七十年代，她跟隨父親上山，在龍山林場度過了自己的青春時光。

龍山，有2383種中草藥。▼

在龍山山腳遇到的採藥人劉正華，今年74歲，他已經在這座山上採藥六十年，“十幾歲就跟爺爺上山採藥。”

他家世代都是龍山採藥人，到他已傳了八代，家傳的骨質增生療法已被評為漣源市級非物質文化遺產。

深山裏的採藥人，世代相傳。▼

我們跟隨劉正華上山採藥，走在山間，他不時停下來給我們講起關於龍山的傳説，介紹路邊的中草藥，“葉片對稱的植物，可以止血。”在他的腦子裏，刻着悠長的草藥歌。

中草藥的知識，憑藉着簡單易懂的草藥歌心口相傳上千年。

在採藥人的眼裏，龍山是一個大自然的寶庫，有中草藥2384種，其中不乏靈芝、人蔘、天麻、何首烏、野三七等珍貴藥材。

山頂的藥王殿，石牆鐵瓦，建於唐朝。▼

龍山，也因此被成為“藥王山”、“天下藥山”。

一千多年前，142歲長壽藥王孫思邈，就曾經在這裏居住二十七年，嘗百草，救蒼生。醫聖張仲景、明代醫學家李時珍、清代神醫周學霆都曾到此採藥。

大山的人們沒有忘記那些懸壺濟世的醫者，在山間修建藥王廟、藥王殿，香火千年不斷。

釀酒黃金帶，與藥王山在此相遇

劉正華採了藥下山，將草藥配製、搗碎、熬成膏，製成膏藥。

四里八鄉的山民，甚至遙遠的外鄉人，都慕名前來。

行醫的同時，劉正華經營着一家飯店，製作膏藥之外，他也擅長釀酒，龍山地區的人家大多擅長釀酒。

龍山，林木葱蘢，也是避暑的勝地。▼

釀酒人並不居功，而把原因歸結於“龍山精氣”——龍山特有的地理位置和微生物羣。

北緯27°——黃金產酒帶，與藥王山在此相遇。

北緯27度穿過龍山，黃金產酒帶與藥王山，在此相遇。▼

龍山下有深及地幔的斷裂帶，地幔熱沿着裂縫上升對地表温度產生影響，裂縫離地表距離各不同，地幔熱對地面影響也不同，從而形成獨特的龍山小氣候。產生種類繁多的微生物，成就了酒的不同香味物質。

好山好水出好酒，龍山南麓的湘窖應運而生。▼

好山出好酒，龍山南麓，湘窖應運而生。

湘窖酒以龍山岩泉為“血”，在“龍山精氣”中發酵，藏於洞中，在與”龍山精氣”的長時間對話中，成就特有的湖南芬芳。

圖/金林

來源：湖湘地理公眾號

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