作者提示：本系列文章堪稱史上最全塔斯馬尼亞遊記，共十篇。此為第六篇。本篇記敍了遊覽生蠔館、葡萄酒莊、威靈頓山和百年酒廠的情況。
霍巴特機場附近有一家遠近聞名的百味灣（Barilla Bay Oyster Farm）生蠔館，我們順道參觀。
圖1
圖2
圖3
據介紹，塔斯馬尼亞每年出產生蠔43,200,000個，產於百味灣的生蠔就有1500萬個，佔三分之一強，是塔斯馬尼亞最大的生蠔養殖地之一。這家出產頂級太平洋生蠔的養殖場，從1980營業至今，產品暢銷國內外，因其生蠔養殖區域位於塔斯馬尼亞東南一片純淨的海域，高品質的水質使得生蠔肉質好、口感滑嫩、鮮美。遊客在這裏可以學習開啓蠔殼，將肥美的蠔肉和潔淨的海水，一塊兒吞進嘴裏，享受着不一般的甘甜味道！
圖4
我在國內很少碰生蠔，來到澳洲卻吃過幾次生蠔了，到塔州又有想吃的慾望，可見鮮嫩的生蠔吸引力有多大！不過，我還是想看看養殖場。趁着時間還早，我走出營業大廳，往養殖生蠔的海灘走去，門口不遠有座瞭望台，用於監控海邊養殖場情況。一大片如茵草地修剪得非常乾淨漂亮，一條小道的路面用廢棄的生蠔殼鋪成，有點創意，跟場地特色和海景很協調，踩在上面還嘎吱嘎吱作響。
圖5
圖6
圖7
養殖場一般不允許外人進入，見無人值守，我就大大方方地進去探秘了。走到海邊，碰到一個工作人員。我向他詢問養殖生蠔的過程，他告訴我，生蠔是雌雄同體動物。生蠔幼苗放在孵卵架上卵化需要大約6個月的時間。18個月到24個月左右，生蠔已經長成，不同規格尺寸的生蠔需經過分等級挑選。整個過程被挑選分等級達7-8次。電腦挑選機器輸入6種不同尺寸，對個別生蠔拍下電子相片並決定尺寸大小，再將其放入不同標記的籃子中進行系統處理，這樣，肥嫩的生蠔便可以上餐桌了！
真是行行有學問。生蠔味美，養殖過程還蠻講究的。參觀生蠔館又長了見識！
圖8
圖9
圖10
離開生蠔館，我們去參觀了一家名為“浮若閣摩爾溪”（Frogmore Creek）的葡萄酒莊。浮若閣摩爾溪是塔斯馬尼亞獲獎最多的酒莊之一，系寶德家族擁有，歷史比較悠久。
圖11
圖12
圖13
圖14
圖15
塔斯馬尼亞是澳大利亞為數不多的具有涼爽氣候的葡萄酒產區。該酒莊精心培育了兩個園區，即坎帕尼亞葡萄園和劍橋葡萄園。這兩個園區位於煤河河谷，其氣候指標，如降雨、氣温、日照時數、降雨天數和濕度，加上良好的土壤，使其成為一個世界級的高端葡萄酒產區。主要葡萄品種有：黑比諾、霞多麗、長相思、雷司令、美樂、赤霞珠、品麗珠和小維多等。
圖16
圖17
大廳裏，品酒的、買酒的、看酒的、聊天的，人來人往，還蠻熱鬧。走到酒莊的後坪，看到大片葡萄園，一望無際，與遠處起伏的山巒相接，構成一幅在難見的莊園美景。綠草如茵的後院，矗立着一塊鏤空的“愛”（LOVE）字招牌。有一對新人正在草地上拍婚紗照，許多夫妻情侶以葡萄園和這塊牌子為背景照相留念。
圖18
圖19
圖20
我們在酒莊作短暫逗留後直奔南天第一峯--威靈頓山(Mount Wellington)。威靈頓山是霍巴特周邊最高的一個山，海拔1270米。天晴的時候，站在山頂可俯瞰整個霍巴特城市、周邊的海灣，還可觀看日出日落甚至遠眺南極。
圖21
圖22
圖23
第一位登上惠靈頓頂峯的是歐洲探險家巴斯。他1789年最早來到澳洲大陸與塔斯馬尼亞島相隔的海峽的地方，這個海峽後來被命名為“巴斯海峽”(Bass Strait)。
我們從酒莊驅車十幾公里到達山腳， 那天運氣不好，山裏陰雲密佈！雖然視野不清晰，但窗外風景還是隱約可見。沿途經過温帶雨林、亞高山植被帶和冰川岩層。從山腳到山頂的短短30分鐘時間裏，體驗由温帶到寒帶的轉變。
圖24
圖25
威靈頓山原來是一座火山，上百萬年前，威靈頓山被淹沒在海底，後來由於地殼變遷，此山方露崢嶸，雄立海岸。雖年代久遠，岩石上的各色斑點和苔癬的痕跡仍清晰可見。和中國的許多名山相比，惠靈頓山海拔1270米的高度根本不值一提，但它的奇特之處是山巔和山腳之間的温差極大！汽車開到半山腰，已能感受到絲絲的涼意，這就是從南極吹來的陣陣寒風，在仲秋的塔島有點透心的涼爽！汽車緩緩上行，周邊的樹木灌叢明顯矮小許多，這是山上的寒冷氣候使然。山下綠樹成蔭，花草茂盛，山頂則是怪石嶙峋。許多石頭，高矮不一，大小不等，還有一片極像雲南的石林。這些石頭，看上去頗有滄桑感。
圖26
圖27
圖28
我們走出車外，山頂大霧盤旋，寒風驟起，小雨點像冰粒，撲面而來！我們趕緊躲進車裏穿上所有的厚衣，紮緊脖頸，衝向觀景處，消失在濃霧中。但刺骨的寒風還是貼到了肌膚上，滲透到身心裏。
圖29
圖30
好在這裏為遊客修建了封閉式的觀景台，可以暫時避風躲雨。但觀景效果卻大打折扣。透過玻璃，眼前的世界一片朦朧。我和一大羣遊客都在發懵，不知咋辦。
圖31
圖32
突然間，雲開霧散，一束斜陽直照山頂。大家趕緊跑出觀景台，到山崖邊去拍照。遠處，綠水青山，海天壯闊；近處，街市建築，櫛次鱗比；無限風光，盡收眼底。我感覺，人的視覺其實可堪稱超級廣角鏡，再高級的廣角鏡都不能相比擬，經過藝術加工出來的照片總沒有自己親眼目睹的景色來得細膩，來得親切，來得自然！
圖33
圖34
圖35
可惜，好景不長，天老爺又幫倒忙了，不知從哪飄來一團雲霧，裹挾着一股強勁的刺骨寒風和串串雨滴，迎面撲來，讓人堅持不住。此景不能久觀，此山不能久呆，我們迅速撤回車裏。導遊説，她帶的遊客在山頂逗留沒有超過半個小時的，果不其然，我們那天也沒能超過半個小時。
圖36
圖37
離開淒冷壯美的威靈頓山，我們來到澳大利亞最古老的啤酒企業克斯科特(Cascade Brewery）酒廠。該廠始建於1824年，面朝美麗的克斯科特(Cascade)花園，背靠高大的威靈頓山，景色優美，建築古舊，外觀獨特，底藴豐厚。從遠處望去猶如一個巨大的英格蘭古城堡偎依在山腳下。
圖38
早年發生過一場大火，燒燬了酒廠，1927年又重建廠房。據説他們釀酒用的是威林頓山中的清泉，本島的啤酒花和大麥，利用傳統的方法釀製啤酒。在酒廠的博物館裏，展示着這個酒廠及其周圍地區的歷史變遷和民俗風情。
圖39
圖40
啤酒廠的標誌是塔斯馬尼亞虎，其實塔斯馬尼亞從來就沒有老虎，只有袋狼，名字叫虎，是因為它的皮毛上有和老虎一樣的斑紋。袋狼已於1936年滅絕。
遊客服務中心是一幢外牆爬滿藤蔓的白色小別墅，後庭綠樹成蔭。如果有時間的話，邀上幾個好友，坐在花園裏小酌一盅新鮮生啤，曬曬太陽，看看風景，聊聊歷史，那真是一種美好的享受！