快手電商合作食品廠直播“質檢”，老鐵“雲監工”堅果生產全過程

從深埋土壤萌芽沐浴陽光，到工廠精選顆粒並精心烘烤，再到通過快手直播電商去到老鐵的手中，一顆堅果從“出生”到完成使命，一路上所經歷的關卡和故事，引發了不少網友的好奇。

為從源頭探秘快手電商合作食品廠的生產全過程，揭開快手直播電商源頭好物的秘密，5月8日，快手電商邀請山東衞視《生活幫》欄目，與專業質檢機構SGS中國一同前往快手合作食品廠山東“知味軒”，現場快手直播食品工廠的質量檢查過程，為老鐵還原快手平台上美食商品的誕生過程。

據悉，知味軒作為快手電商合作的的代表性食品企業，在此次直播中創新性地將帶貨從直播間轉移到工廠，以還原一包堅果的誕生為主線，向大家展示高度自動化的堅果選品和一線生產的嚴格把關，經由第三方質檢機構SGS現場審核，在品質實測的保障中為快手老鐵在源頭上提供好貨。

全程多方位參觀生產流程，“雲監督”堅果工廠選品過程，近20萬老鐵在直播中發出“物美價廉”的感嘆。“工廠好乾淨啊！”“原來堅果加工有這麼多工序！”“想吃，哪裏可以買？”......整場直播收穫超三萬點贊，也表明了老鐵對快手電商帶來的源頭好貨的認可和信賴。

全透明、多方位，從源頭探秘堅果工廠品質把控

作為為三隻松鼠、網易嚴選等大品牌代加工的知名工廠，知味軒同樣也是快手電商的重點合作企業。此次直播，由工廠品控經理帶領，從人工分揀車間到自動化車間，全透明探索堅果從採購、儲存、加工到包裝、分銷過程。同時，快手電商的質檢夥伴，來自SGS中國的質檢員也深入工廠，對每一個環節進行檢測並出具質檢報告。

隨着各地疫情狀況持續好轉，食品生產線的復工復產也在有序進行。據譚經理介紹，近段時間以來，工廠線上銷量保持穩定增長，訂單量較此前有所增加，直播 電商的發展形勢逐漸明朗。

剛進工廠大門，擋鼠板的出現吸引了大家的注意。對於堅果生產企業來説，擋鼠板是保證食品質量的第一道門檻。擋鼠板由不低於60釐米且表面光滑不易攀爬的鐵質材料製成，設立在每一個進出工廠的大門。工廠內部還放置粘鼠板，設立內外雙重屏障。每個擋鼠板都有自己的編號，工作人員可以按編號繪製防控設施圖，定期檢查防鼠效果。

為了保證食品衞生安全，進入工廠的人員必須穿戴工作服、工作帽和口罩，手套。每進入一個新的車間都會更換新鞋套，從細節處阻絕外來細菌。在生產環節中，由於要直接接觸到食物，知味軒對於員工的衞生要求也格外嚴格，手要用流水沖洗，消毒浸泡，再次沖洗後風乾，細緻的流程讓不少老鐵直呼“我還以為是醫院呢”。

嚴標準、重細節，品質生產獲老鐵認可

快手電商強調商品要來自生產地源頭，此次質檢中，原料庫也成為質檢首站。從土耳其進口的堅果仁、從澳洲進口的扁桃仁，各類品相和不同批次的原料整齊擺放在倉庫。每個包裝箱上都有明確的生產日期和保質期，並配有物料可追溯的標識卡，確保配貨時，每一個原料都有跡可循。常温儲存不高於25度，原料冷庫保持在0-4度，對於儲存温度的嚴格把控，也體現出企業對細節的用心。

質檢過程中，一個小細節引起了許多人的注意：工廠裏懸掛的鐘表都沒有外殼。品控經理解釋此舉是考慮到食品安全，防止玻璃或塑料碎渣混入堅果。同理，還有金屬探測環節，也是為了防止微小金屬顆粒混入，損害消費者健康。

對於堅果類無獨立小包裝需直接入口的食品，消費者對與其安全與衞生有着更高的要求。在權威質檢專家的陪同下參觀工廠，允許老鐵通過直播間親自監督員工如何挑選、包裝每一粒堅果，體現了快手電商合作企業對自身產品安全的自信。

重源頭、抓品控，快手電商重新定義"人貨場"

事實上，此次進廠活動，是快手電商在源頭好貨的品質把控上又一次嘗試。從生產源頭出發，以實時同步直播的方式，帶領更多人“走進”工廠，並在質檢員的檢測和見證下直擊食品商品誕生的全環節，這種新穎的方式貼合消費者對於產品品質的切實需求。

對於平台、商家、消費者三方而言，在線上銷售模式飛速發展的當下，保證商品質量始終是電商行業穩步前進的核心與根本。如何保障產品質量，確保消費者的合法權益得到保障，從源頭上為消費者提供優質好貨，快手電商一直在與入駐的品牌商家共同努力。

從商家角度出發，快手電商曾聯合質檢機構開展品控培訓，助力商家提升品控管理意識。主要針對食品、服飾、美妝、珠寶四個行業，分別對垂類商家進行定向培訓，目前已經上線四期節目，初期培訓效果良好。5月8日，在快手召開的電商生態服務商啓動大會上，快手電商負責人宣佈：快手電商日活已經突破1億；同時，逾100萬快手賬户具有潛在的經營行為。

業內人士表示：“從生產鏈路的源頭開始，增強品控意識，有利於提高商家在選貨時自檢自查的能力，從而降低商品質量安全風險，也為後期的商品管理奠定紮實的基礎。”未來，快手電商也將繼續加碼源頭生產，品質把控，聯合更多品牌商家、權威機構等，為消費者帶來更多“好物”。