披薩也能自動化生產？「Picnic」獲 300 萬美元融資

「Picnic」官網

據外媒 GeekWire報道，近日，西雅圖初創公司「Picnic」獲得了 300 萬美元融資。此輪融資的投資者包括現有投資者 Vulcan Capital、Flying Fish Partners、Creative Ventures、Arnold Venture Group 以及其他投資公司。

2016 年，位於美國華盛頓州西雅圖的「Picnic」，由 Colton Anderson、Garett Ochs、Jeremy Diamond 和 Kyu Han 成立。「Picnic」以其自動化食物製造設備而聞名，該設備可以每小時生產多達 300 個 12 英寸的定製比薩。

首席執行官 Clayton Wood 表示，該設備的意義在於他們可以為陷入困境的餐館提供支持。由於 COVID-19 大流行，很多餐館失去了高達 60％ 的銷售額，因此，餐館的經營者們都在尋找新的方法，來渡過難關。

在勞動力短缺的情況下，「Picnic」不斷創新着使餐廳廚房自動化的方法。該公司的聯網連接設備，表面上看起來並沒有什麼特殊之處，但內部卻有不小的技術含量：首先，它有一個視覺系統，可以讀取麪糰的大小和形狀，並且如果餡餅稍微偏離中心，就可以自動進行調整。然後，麪糰會在傳送帶上移動，醬汁、奶酪、新鮮切片的意大利辣香腸和其他食材會自動掉落在上面。

「Picnic」的商業模式實質上是“披薩即服務”，餐館主要支付固定的費用，以換取系統、維護服務以及軟件和硬件更新服務。

今年 7 月，「Picnic」僱用了 Cathryn Fritz-Jung 作為其首席食品科學家，她之前曾領導 Sargento Foods、Schwan’s Company 和 Little Caesars Pizza 的研發團隊。該公司還聘請了 Orion-Land Mark Products 的前高管 Lamont Glendinning 作為其銷售副總裁。

「Picnic」官網

除了「Picnic」以外，它的競爭對手 XRobotics 於本月初推出了自己的比薩機，DaVinci Kitchen 也將很快推出自動機器人面食機。

在大流行期間，因為客户企業在尋找減少員工接觸食物的方法，所以該公司的機器需求正在不斷增長。因此，對於新一輪融資的資金，「Picnic」打算用來加快速其比薩餅製作機器人的商業推廣速度。此外，該公司要根據客户的興趣，進行產品的開發。「Picnic」還將要招聘新的員工，擴大市場營銷規模。