它們有許多迷人的屬性，比如偽裝自己的能力，以及異乎尋常的高智商。它們被稱作海洋變色龍，是地球上最狡猾的掠食者之一。而且它們還是非常善於溝通和好奇的生物，也是我們今天文章的主角--烏賊。
烏賊是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物，現代烏賊最早出現於 2100 萬年前，已經擁有很長的發展歷史了。烏賊廣泛分佈於世界的各大洋中，且數量很多、種類也很多。它們的身體就像是一個橡皮袋子，似橢圓形，表面看起來很光滑。
雖然烏賊不屬於魚類，但是卻能像魚一樣在水裏快速地遊動。除了海中生存能力強之外，有一些種類的烏賊還可以躍出水面，在空中進行短期的滑行，能夠很好地適應多變的生活環境。
如果説誰出生就有一肚子“墨水”，那應該非烏賊莫屬，因此烏賊還被稱為墨魚。對於烏賊人們最為好奇的也正是它們體內的“墨水”了，“墨水”從何而來，又具有怎樣的作用呢？
烏賊“墨水”的秘密
烏賊是軟體動物，它們的身體裏有一個特殊的結構——墨囊，墨囊裏面有墨腺，墨腺能夠分泌出天然的高濃度“墨水”，我們稱它為墨汁，然後將墨汁存儲在墨囊當中備用。
墨囊就像是一個工廠，而墨腺就是工廠裏面的機器，自主的進行加工，為烏賊提供源源不斷的墨汁。與墨囊相連接的還有一個器官，被稱為“漏斗部”。
在烏賊進行噴墨行為之前，漏斗部會通過收縮來吸收外部的水源，擠壓着墨囊與墨腺，當漏斗部打開時，水和墨汁在進行充分的混合之後，就會從體內噴出，將周圍的水域全部都染成黑色。
烏賊這種獨特的防禦策略，就好像變魔術一樣，可以瞬間改變周圍的環境，為自己創造更有利的逃生條件。
對於烏賊來説，墨汁就是自己的武器和賴以生存的條件。水中的生長環境複雜，會遇到很多兇猛的捕食者，在沒有絕對的能力與它們正面抗衡時，烏賊就會噴出體內貯藏的墨汁，墨汁將周圍的水域變成黑色，在黑暗中其它動物容易迷失方向，失去辨別能力，這時烏賊就可以逃生了，簡單又有效。
可不要以為烏賊只是在用墨水在水中“作畫”，有研究人員發現有些種類的烏賊所噴出的墨水還含有一些化學成分，似乎可以讓一些生物產生麻痹和刺激性，不過在這一點上目前還存在爭議。
不過烏賊的墨汁雖然厲害，但是生產時間長、含量有限，所以只有在極其危急的時刻，烏賊才會使用這項技能。
研究發現，烏賊墨汁的主要成分包括中含有多種化合物，包括黑色素、酶、多糖、兒茶酚胺(激素)、鎘、鉛、銅等金屬，以及穀氨酸、牛磺酸、丙氨酸、亮氨酸和天冬氨酸等氨基酸，可以供人類食用。
比如含有烏賊墨汁的麪包、麪條。
而且烏賊墨魚汁的價值不僅在於吃上。幾個世紀以來，人類一直使用魷魚的墨汁，包括在傳統醫學，書寫，藝術品，化妝品中以及作為食品添加劑。值得一提的是有研究發現，烏賊墨汁中含有抗癌的成分，可激活腫瘤附近的巨噬細胞，對治療癌症有一定的療效，醫用價值很高。
最後，我想介紹一下烏賊的高智商。在一項研究發現，一個月大的烏賊就可以很容易地分辨出，兩個盒子中（一個有四隻蝦和一個有五隻蝦）哪個盒子裏的蝦更多。當盒子裏放入更多的蝦時，烏賊要花很長時間來決定去哪個盒子裏吃蝦。
研究人員認為這是它們在做出決定前，會實際計算蝦的數量的證據。由此，研究人員得出結論，烏賊計算數量的能力，相當於12個月大的人類嬰兒和恆河猴。
很神奇不是嗎？烏賊就像是一個百寶箱，仍有太多秘密有待人類去發掘。