雁城25家餐飲店已上線此功能
通過手機觀看後廚製作。
本報訊（記者 黃智微）外賣後廚是否乾淨？從業人員操作是否合規？經常點外賣的你，是否還在擔心這些問題呢？5月8日，記者從雁江區市場監管局獲悉，該局積極探索監管新實踐，深入推進“互聯網 明廚亮灶”建設，試點開展手機“看着廚房點外賣”工作，讓消費者點餐可通過“直播”查看後廚製作，感受“互聯網 ”舌尖上的安全。
“看着廚房點外賣”即是在網絡供餐商家後廚安裝視頻攝像頭，並將視頻數據通過互聯網實時傳輸至第三方網絡訂餐平台，在商家訂餐頁面向消費者進行展示，讓靜態的“看着圖片點外賣”升級為動態的“看着廚房點外賣”。記者打開“餓了麼”平台，進入一家已上線“看着廚房點外賣”的餐飲店，在商家信息裏有個“陽光廚房LIVE”，一點進去就看見工作人員正在把做好的食物進行裝盤，後廚情況一目瞭然。
當日，記者還走訪了雁城幾家已經上線“看着廚房點外賣”的網絡餐飲店，在愛達樂後廚，記者看見糕點師傅戴着手套和口罩正在烘焙麪包，他的操作過程通過攝像頭同步在外賣平台上進行直播。
炸雞排、剪雞排、分裝、撒上調料……隨後，記者在另一家炸雞店看見老闆正在準備外賣訂單，她的操作全過程同步出現在外賣平台上。
“我們店上線‘看着廚房點外賣’已經2個多月了，消費者可隨時通過監控查看後廚製作，讓我們更有責任和義務將食品安全各項規章制度落到實處。”愛達樂店相關負責人告訴記者，“現在我們有信心讓消費者看到我們用心做食物，贏得消費者的信任和青睞。”
顧客饒萍説，新增設的“看着廚房點外賣”非常好，消費在線點餐時，可以實時看到商家的後廚情況和出餐過程，舌尖上的安全眼見為實，吃得也更加放心。
據悉，目前雁城已有三家網絡通信服務商與“美團”“餓了麼”兩家網絡訂餐平台成功實現數據對接，愛達樂、林家烘焙、古今一家、書亦燒仙草等25家餐飲店已安裝後廚監控，實現後廚實景在線觀看。
來源:資陽日報