人民網布魯塞爾6月4日電（記者 任彥）當地時間6月4日下午，中國駐比利時大使館聯合比利時華僑華人社團聯盟，舉辦比利時首屆海外中餐創新發展論壇。
論壇以網絡視頻方式舉行，主題為“創新應變，共克時艱 ”，主要圍繞疫情對餐飲業的影響及對策、解封之後如何做好防控復產、疫情常態化下如何創新發展、 如何用足用好當地扶持政策、如何團結協作共促中餐繁榮等五大議題進行研討。
據悉，比利時有3萬名多華僑華人，其中絕大多數人經營餐飲業，大大小小的中餐館有2000多家。面對突如其來的疫情，很多中餐館不得不關門歇業，面臨嚴峻挑戰。
中國駐比利時大使曹忠明出席論壇並致辭。他説，比利時餐飲業將於近日恢復營業，但疫情形勢依然複雜，餐飲業要順利復工復產、實現可持續發展還面臨不小挑戰。中餐業當前應做好以下工作：一是高度重視防疫安全，嚴格執行有關衞生健康條例規定，加強內部管理，防止聚集性感染事件和安全事故發生。二是堅持合規經營，密切關注並充分利用當地政府相關扶持政策，嚴格遵守税務、用工等各項法律規定。三是謀求創新發展，在疫情長期化、防控常態化形勢下對海外中餐業經營模式服務方式進行深入思考，積極應變。四是着力加強團結，不斷髮展壯大中餐行業組織，主動融入當地餐飲行業協會，促進海外中餐業更好發展。
浙江省僑聯主席連小敏在致辭中表示，浙江省在海外有兩百多萬僑胞，在海外開了十萬多家飯店，在後疫情期，大家要抱團取暖，抱團是最好的良藥。希望海外中餐業僑胞加強交流互鑑，弘揚中華美食文化。相信此次論壇能夠為海外中餐業界搭建交流橋樑，幫助大家走出困境、創造新的輝煌。
比利時國際中餐業聯合會會長楊丐鏡在發言中表示，要想改變現狀把中餐在海外做強做大，就需要和國內的優秀企業進行全方位的交流與合作，升級現有的中餐經營模式，加入新元素，走出一條堅持做品牌化、本土化、科技化及市場化產品的可持續發展之路。同時吸收西餐文化中的流程化、標準化生產的運營模式，靈活應用到海外中餐業中來。
與會人員普遍認為，此次疫情給餐飲業帶來很多挑戰，但改變不了大眾對美食的追求。海外中餐業者應當以創新求生存，以創新謀發展，在持續做好疫情防控基礎上，主動適應顧客就餐理念變化，轉變經營模式，加強線下線上結合，積極創新菜品菜式，改善用餐環境，提升就餐體驗，在專業化、精細化、優質化上多下功夫。
本次活動通過中國駐比利時大使館臉書賬號進行了同步直播，受到廣泛關注。很多觀眾表示，使館在當地餐飲業復工之際組織海外中餐專題論壇，是為中餐業者紓困解難的務實行動，可謂正當其時、很接地氣。通過該論壇，對中餐館未來發展有了很多新思路，增強了迎接挑戰的信心和勇氣。
來源：人民網-國際頻道
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