湖北省荊州市外賣配送員正在雨中送餐。
黃志剛攝（人民視覺）
“以前就是入駐外賣平台而已，現在幾乎每小時要看一次後台數據，再及時調整運營。目前外賣銷售額比去年同期提升了一半！”繆宏娟在雲南昆明經營兩家輕食店，今年以來，她欣喜地發現，精心運營起來，外賣效果還真不錯。
繆宏娟，正是全國首批獲得認證的62名外賣運營師之一。他們完成了人社部教培中心與美團聯合開展的培訓，並在日前正式獲頒認證證書。
外賣還需要運營？管外賣誰不會？實際上，在不少從業者看來，懂不懂數字化運營，區別還真不小。從上什麼菜品、定什麼價格到套餐如何搭配、圖片如何拍攝，線上外賣有着一套和線下門店運營不一樣的邏輯。“看起來好像區別不大，但差別就在細節當中。”不少餐飲從業者表示。
“以前以為輕食就是年輕女孩喜歡，後來通過分析數據，發現‘90後’愛健身的男生和‘70後’注重養生的中年羣體也非常關注。知道了客户是誰，推廣營銷才更有針對性。”繆宏娟舉了這樣一個小例子。作為兩家門店的負責人，她本人也從對外賣興趣不濃，變成如今將外賣業績做到佔銷售總額的七成左右。
早先因為初幹外賣不懂行，繆宏娟也請過外援，比如市場上的外賣代運營機構，結果卻並不理想。“市場上機構魚龍混雜，我請的那家幹了半年也沒啥起色。合同一到期，我就想着趕緊自己學。”
正當她琢磨哪裏可以報名學習的時候，美團大學開了培訓班，她“毫不猶豫就報了名”。據瞭解，包括外賣運營、網約配送、酒店收益管理等課程在內，過去一年，美團大學總計輸出課程3839門，累計培訓超過1698萬人，覆蓋商户388萬。
日前，美團大學正式發佈10個數字化新職業人才成長體系，覆蓋外賣運營師、餐飲運營師、酒店收益管理師、網約配送員等10個崗位，並聯合20家生態合作方啓動開放夥伴計劃，助力生活服務業數字化人才培養。
美團聯合創始人、美團大學校長穆榮均表示，服務消費是中國內需增長的重要引擎，而數字化為服務業高質量發展帶來強大推力。目前服務業數字化仍不充分，數字人才短缺是主要矛盾。美團大學將繼續和政府、職業院校、企業合作，加快培育生活服務業數字化人才。
未來，更多小商户將有機會參與到行業學習中。“數字化運營是每一個餐飲人都應該具備的能力。”繆宏娟説。隨着疫情防控形勢積極向好，早在4月，她就感受到餐飲行業的復甦，加上數字化運營助力，今年兩家門店都比去年同期銷量更高。獲得外賣運營師的新身份，她對未來充滿了信心：“這個職業未來發展會越來越好！”
（人民日報海外版 記者李婕）
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