人造肉成本降低1000倍，「Future Meat Technologies」獲得新一輪戰略融資

投資界（微信ID：pedaily2012）2月3日消息，以色列細胞培育肉初創企業 Future Meat Technologies（以下簡稱 FMT）已完成2675 萬美元戰略融資。

本輪融資投資方包括泰森食品Tyson Foods，艾地盟ADM，穆勒集團Müller Group以及維益食品Rich’s Product，同時還獲得了眾多食品農業科技風投基金投資人的加碼，包括S2G Ventures，中國關注食品農業科技早期項目投資的VC食芯資本Bits x Bites，Emerald Technology Ventures，Manta Ray Ventures以及ADM Capital。本輪資金將用於研發創新和加速產品的規模化與商業化等。

FMT 成立於 2018 年，開發了直接從動物身上提取細胞和組織、在實驗室培育肉製品的技術。傳統細胞培育肉技術需要採用轉基因方式生產，而 FMT 的技術可以無需通過基因編輯、用非轉基因的方式製造細胞培育肉。FMT的細胞培育雞肉產品，每份大約1/4磅(113克），由植物蛋白與細胞培育雞肉混合製成，能提供和農場飼養的雞肉幾乎一樣的口感，並將細胞培育的雞肉產品造價，降到了每份7.5美元，成本降低了1000倍。公司計劃將在未來18個月內，在餐廳及零售渠道上市這款新品。

與同類公司相比，FMT 用技術手段降低生產成本。傳統方式是使用動物血清作為營養液來培育肌肉和脂肪組織，而 FMT 提取結締組織細胞（又稱為成纖維細胞），並且運用植物基營養液去供給細胞養分，讓細胞快速成長為脂肪或肌肉。這樣做的好處有：1. 無需通過基因改造及基因編輯，是非轉基因的技術；2. 用植物基營養液是更可持續、無生長激素、無抗生素、更安全的生產方式；3. 結締組織細胞的生長效率是最高的，未來在成本結構上也將更具優勢。

Future Meat Technologies的試點工廠預計將於2021年上半年開始正式投產，目前正在全球多個地區尋求食品監管的批准。該公司的細胞培養脂肪生產能力是另一個核心優勢，不需要依靠添加含大量飽和脂肪酸的油類或高鈉調味料來掩蓋豆腥味。 除了細胞培養的雞肉，該公司還開發了培養的羊肉串和牛肉漢堡產品。

Future Meat Technologies的創始人兼首席科學家Yaakov Nahmias教授分享道：“細胞培育肉技術是‘21世紀的阿波羅計劃’。它需要生物學家、化學家、工程師和食品工業領域的科學家、專家們們聯合起來付出巨大的努力，才能在短短几年的時間內，將細胞培育人造肉的成本降低1000倍以上從而實現商業化。我們為團隊能夠不借助任何轉基因技術，實現與傳統畜牧業生產成本接近的細胞培育肉而感到自豪，這將確保我們的子孫後代能夠擁有可持續、安全美味的肉類蛋白質供應。”

從種子輪開始參與了Future Meat Technologies每一輪融資的中國風險投資基金——食芯資本Bits x Bites，管理合夥人周桓達表示：“我們非常榮幸可以成為中國首家投資細胞農業科技創企的風投基金，2019年FMT的實驗室培養雞肉一磅的價格是150美元，短短一年時間，FMT就把一份雞肉的價格成功降到了10美元以下，這也驗證了我們對FMT的成本結構假設。