中國功夫有很多諺語，都是至理名言。而詠春派中有兩句説話：“刀無雙發，棍無兩響”，也充分反映了他們的鎮派之寶——八斬刀、六點半棍的威力。
詠春派的武器，有八斬刀和六點半棍兩種，以拳來説，詠春最毒的是掌；而六點半棍中，最毒是槍棍，放龍槍；八斬刀中，最難防是昂當劏刀。它靠的是手腕旋轉，使刀勢昂劏而上。
話説回來，八斬刀祇是一套很短的刀法，它分為八節，每一節祇有幾個招式，但每一節都有反手刀、昂劏刀。葉問宗師當年教拳，教到這把刀時，都是把徒弟單獨招入房內，個別教授。
但是，懂得刀法的套路和懂不懂用刀，卻是兩回事，教了刀法套路而沒有教用法，又是兩碼事。有人説，“兵器是手的延長部分”。意即，拿起武器，耍出某個套拳，一樣可以。但這句説話用在詠春八斬刀上，絕對不可以。懂詠春拳者，大不乏人，你可以試試，用套拳耍刀或用刀耍出套拳，是不是兩回事？
持兵器搏擊和徒手搏擊，在理論上和實際打法上，絕對是兩回事，目標和打法則截然不同。徒手打鬥，一定是對人體的要害進行攻擊，招招向要害打，頭、胸及沒有抵抗力的地方最容易受傷；
用兵器打就不同了，打法也是兩回事，一招就要玩完，不是你死就是我亡，簡單快捷，不復雜，沒有很多招式。因為複雜的招式在生死搏鬥上沒有用處。而且，互相拿兵器對打，心情較為緊張，兵器殺傷力大，心理壓力也大，所以用兵器對打和拳腳對打真的是兩回事。
用兵器打，無須着重攻擊你的要害部分，祇要對方中刀，無論斬中對方手或腳，對方都已沒有反擊能力，祇能任人魚肉。所以，用兵器打和徒手打，真的是兩回事，徒手打，即使打中對方，他亦能反擊。
很多詠春派中人，用南方的蝴蝶刀用作詠春八斬刀，我們現從刀形和用法去分析。先説刀形，南方蝴蝶刀和詠春八斬刀形態不同，蝴蝶刀的刀身較重，刀面寬闊，因為刀形不同，用法亦有不同。
刀的形態和用法要相配合，而蝴蝶刀的主要動作全部都是劈、砍、更由於刀面寬闊，刀身較重，可以反手刀，刀身可完全遮擋前臂部分，可擋架對方的重兵器。大動作的砍劈更是蝴蝶刀所長。
而詠春八斬刀，刀身較輕，刀面較窄，僅在刀口對下數吋處開刃，尖而鋒利，注重的是速度和動作小，以手腕發力，以刺、標、啄、挑等用法為主，轉動快，動作幅度小，最有威力是反手刀，一挑即到，一碰就反，一接觸就要借力跟上。這些用法，全部都是靠手腕的轉動。
在擋架對方砍殺而來的武器時，八斬刀由於刀輕而窄，一把刀不夠力擋架，所以要用兩把刀一齊擋架。由於有這個特殊打法，故八斬刀在結構方面，和其它刀的外形也有所不同。八斬刀的刀柄微曲，刀柄部份稍為向下微彎，這是因為八斬刀刺中人體後可更深入，遷就手腕，使刀刃呈90度角直入人體。所以，八斬刀不能大量生產，把把刀都要人手特別製造，市面上，正宗的八斬刀，是不容易買得到的。
而八斬刀另一特別的一點，是它的刀刃祇在刀的前方几吋才開鋒，其它刀口地方是沒有刀刃的，因為刀身部分不是用來劈的。
八斬刀為什麼這樣出名，成為詠春的鎮派名刀，真有它的道理。
數十年前的佛山市，可以説是一個江湖人的世界，拳、刀、劍、棍大派用場，八斬刀的威力，在一個快字，由於動作小，速度快，使用時大派用場，使人擋無可擋，避無可避，所到之處，使人聞刀膽喪。
八斬刀為什麼這樣出名？是因為如果雙方都用兵器打，持八斬刀者勝算會較高。
因為，“只有我打你，沒有你打我”，想不贏都難了。為什麼會這樣呢？自然又有它的道理。因為，所有人用兵器打鬥，都是想致人於死地；誰人拿的兵器長一些，便可以有多點便宜。但和八斬刀打，卻是另一回事；因為，你的兵器打不到我，祇有我的八斬刀打到你，是不是有贏冇輸？
刀雖短但先到刀雖短，但先到。這是八斬刀的一個致勝原因。這句説話的要旨在哪裹呢？長兵器攻擊的是要害部份，而八斬刀攻擊的是敵人最接近我的部份，使你失去戰鬥力。
這就是八斬刀的用法原則：我雖短，但可以打到你；你雖長，但不能打到我。既然我的攻擊會令你喪失戰鬥力，是不是我有贏冇輸？用句江湖一點的講法是：你要斬我個人，我祇是斬你的手，即使短到斬傷你的手指，你便不能拿起武器，你失去了戰鬥力，打落去怎麼樣贏？這就是八斬刀的精神所在。
八斬刀是詠春派唯一的利刃兵器，在歷史上非親傳弟子不教。傳説詠春宗師葉問的八斬刀法，只有早期入門的幾名弟子曾經學過。因此，是否能夠傳授八斬刀，曾一度被視為正宗與否的試金石。所以有些未曾得到葉問宗師親傳刀法的徒弟，自立門户之後會以自己對詠春拳的理解，創造一套八斬刀法出來教人，導致這套刀法現在百花齊放，不同的師父有不同的風格。
練習八斬刀，有兩個嚴格要求，第一，也是最重要的：走位。要避過對方的攻擊，要走位避，走位有它的法度，是八斬刀最機要的靈魂所在。
第二，是手腕旋轉速度，眼要快，手要快。練習手腕旋轉和練眼，也有它的方法。在數十年前，是用老師教學的白粉筆來用做練習工具，短短三寸長的粉筆，豎放在平面的八斬刀的刀面，然後用持刀的手，以腕力將豎放在刀面的粉筆彈高，當粉筆跌落時，手腕扭力刀轉，將粉筆斬為兩截，或橫刮成兩邊，這練習方法是要手腕速度快和眼快互相配合。
第三是練準。因為雙方一經接觸，祇有一次機會，不是你死就是我亡，故要快要準，不會斬完又斬，而是一刀過。
詠春派有句諺語：“刀無雙發，棍無兩響。”意思很簡單：刀和棍都是一招過，不是你死，就是我亡，非常兇狠。從而可見八斬刀和六點半棍的厲害之處。依照詠春派的實戰構想，可怕的對方並非身體強壯、力大無比之人，雖然這些人搏鬥有些特殊的條件。
一個可怕的對手，是一個行動突然，動作奇快，攻擊極具破壞性的人，對於他的攻擊，我們尚未反應已受重擊，遭其一擊，我們即失去戰鬥之勇氣與繼續戰鬥之能力。也許，他根本不堪我們一拳一腳，但可怕的是每一次搏鬥中，他能在我們發動攻擊動作之前就將我們猛擊重創，我們幾乎沒有機會去尋求一個緩衝或反抗。
