臘八蒜怎麼醃才變綠?發佈於: 健康2021-01-21標籤: 臘八蒜大蒜必要條件丙烯基硫代亞磺酸脂 臘七臘八,凍掉下巴。臘八節到了,臘八蒜怎麼醃才會綠呢? 臘八蒜的綠色是一種天然的花青素類色素,是由一種先生成的藍色素和一種後生成的黃色素組成的。大蒜細胞中含有較多的含硫類生物活性物質,這些物質在