土豆皮肉新聞

發芽土豆或未成熟土豆含有龍葵素，特別是土豆芽、芽胚、芽孔周圍、潰爛處或者土豆皮肉呈青綠色的部位龍葵素含量更高。龍葵素是一種弱鹼性的糖甙，可溶於水，對粘膜有腐蝕性和溶血性，能破壞紅細胞，並對呼吸中樞和運