茶葉中的基本成分及功效

茶葉中的基本成分及功效

一.茶葉基本成份:兒茶素類:俗稱茶單寧,是茶葉特有成份,具有苦、澀味及收斂性。咖啡因:帶有苦味,是構成茶湯滋味的重要成份。礦物質:茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。二.茶葉基本成份之功能:兒