泡臘八蒜新聞

今天是臘月初八，一年一度的臘八節，除了要熬煮臘八粥以外，還要醃製臘八蒜，臘八蒜就是用醋泡的大蒜，相對於臘八粥來説，比較簡單，有醋和大蒜就行，泡臘八蒜是北方人的傳統習俗，是主要的地方小吃，很多拉麪館，一

臘八節不只喝臘八粥，還有泡臘八蒜的傳統。今天上午，在八角南路社區居委會，社區買來了蒜、醋、玻璃瓶等材料，社區工作者和志願者們洗手後，戴好口罩，大家一邊動作嫺熟地剝着蒜瓣，一邊分享起自家醃製臘八蒜的經驗

泡臘八蒜是中國北方的一個習俗，顧名思義，就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。用料非常簡單，就蒜瓣和醋，做法也很簡單，就是把將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的容器裏面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方