餄餎新聞

蕎麪餄餎，古稱河漏、合絡、手搦餅是以蕎麥為主要材料製作的食品是陝西的傳統風味小吃之一蕎麥餄餎條細，色澤黃亮棉軟筋韌，清香利口因糖分含量少，粗纖維多利於消化，對糖尿病有明顯的療效

蕎麪餄餎，起源於清朝年間，距今己二百多年曆史，當年製作出蕎麥餄餎面，靠的是傳統工藝，把蕎麥脱皮用石磨磨成細面，用當地井水拌於瓷盆裏，醒面後反覆揉搓放置，然後搓成條狀，用餄餎牀子人工擠壓於開水鍋內，燒上

這是啥東西，餄餎牀子，北方人愛吃蕎麥餄餎，加上酸菜滷子，美極了。老紙幣,不少舊的鈔票或硬幣，或歷史上的糧票，仍然或多或少地保存在老一輩農民的家裏。大多數時候，這些東西也藴含了老農民的感情，代表了對過去