高校現冰鎮麻辣燙 高校食堂黑暗料理有哪些？

　　西南政法大學食堂近日推出名為“冰鎮麻辣燙”的新菜，最高一天賣出200份！網友稱再一次刷新對高校食堂“暗黑料理”的認識。辣條炒飯、爆炒妙脆角、玉米炒葡萄、辣椒炒月餅、西瓜炒肉……你們食堂有什麼“暗黑料理”？

　　9月16日中午，記者來到西南政法大學渝北校區，在該校東苑食堂二樓的一家麻辣燙攤位內找到了那道被網友熱議的菜“冰鎮麻辣燙”。

　　“老闆，來一份冰鎮麻辣燙。”正值學生午飯時間，不少學生都在排隊買麻辣燙。記者看到，工作人員將選好的菜一齊倒入滾燙的紅湯裏，至煮熟後撈出再加入調料。和其他麻辣燙不同的是，裝盤後，工作人員又從冰櫃裏取出細碎的冰塊撒在盤裏。至此，這道“冰鎮麻辣燙”就算完工了。

　　羅蓉是這家麻辣燙的承包人，她稱，“冰鎮麻辣燙”是今年夏天才新推出來的，也是由她創作的“獨家菜式”。

　　“夏天吃麻辣燙太熱，學生就買冰鎮飲料來配，一冷一熱對腸胃傷害大。”羅蓉説，於是她便萌生做冰鎮麻辣燙的想法。為不影響麻辣燙的口感和注意衞生，她還用牛頭熬成的湯再做成冰塊。“這道菜主要是針對夏天。”羅蓉説。

　　一天最高可賣200份

　　菜的味道如何呢？記者嘗試之後發現，除了冰塊急速降温以外，這盤“冰鎮麻辣燙”和一般麻辣燙味道差別並不是很大。

　　“和重慶的夏天非常配。”王同學是西南政法大學一名研三學生，來自河南，吃過後她表示，外地人來到重慶，一來不適應這裏的炎熱夏季，二也不太習慣麻辣的口味，“這道菜就綜合了一下口感，很不錯”。羅蓉告訴記者，學生們對她這個菜還是挺“買賬”的，夏天生意好時，一天最高可以賣到200份。

　　重慶火鍋與餐飲策劃專家劉可表示，這道“冰鎮麻辣燙”看似“黑暗料理”，但只要食客接受，都應該算作一種創新，“還有點兒冰火兩重天的意境。”

　　喝了白菜油條湯還要番茄雞蛋油條湯不？

　　出沒地：潼南某公司食堂

　　你平時都喝過什麼湯？酸菜粉絲湯、番茄雞蛋湯、黃瓜皮蛋湯……可你嘗過白菜油條湯嗎？近日，有網友在微博發帖，拍下了公司食堂提供的一道黑暗料理——白菜油條湯。網友看後感嘆，“只試過油條泡豆漿，這種搭配不曉得味道如何？”

　　公司食堂端出白菜油條湯

　　9月15日，網友“莫啓雲”在微博發帖稱，中午去食堂打飯時，意外發現食堂出了一道黑暗料理——白菜油條湯。記者從該網友曬出來的圖片中看到，裝湯的是一隻大鐵桶，湯麪上有綠油油的白菜和炸得金黃的油條。被湯浸泡後，切成短截兒的油條有些發脹。

　　帖子發出後，引來許多網友圍觀，“這麼牛的創意，是在下輸了。”當一些網友在驚呼掌勺師傅的“神創意”時，網友“小斯出走到處晃”卻留言稱，温州就有油條湯，味道還不錯。

　　昨日，記者聯繫上網友“莫啓雲”，不願透露姓名的他表示，這道湯是15日中午在公司食堂看到的。公司位於潼南，食堂提供三餐，員工打卡吃飯，當天的這道湯屬於免費湯。他表示，自己從來沒見過這種搭配，也不想去嘗試，但當時有很多人都喝了這個湯。“據喝過的人説，口味跟平時喝的白菜湯沒什麼不同，就是油條吃起有點綿軟。估計是早上油條沒賣完，食堂師傅臨時萌生的創意，因為今天的免費湯就恢復正常了。”記者上網查詢，果真發現有油條湯。不少美食方面的網站還貼出如紫菜油條湯、絲瓜油條湯、番茄雞蛋油條湯的做法。

　　“油條沒賣完便煮了湯”

　　昨日，記者找到了白菜油條湯的製作師傅李強，已在公司食堂工作近8年的他是潼南人。他介紹，製作這個湯是因為當天上午油條沒賣完，為了不浪費食材，他隨機應變，配上白菜做了這道湯。

　　“昨天湯做出來後，也有些人覺得奇怪，不過説起來這也不是隨便亂整，當地本來就有把油炸粑煮入湯中的吃法。”李師傅説，在湯燒好後，將油條或油炸粑放入湯中，泡軟就可食用了，口感也還不錯。

“完整版”西紅柿炒蛋

　　網友@銘風軒發微博稱，“華農芷園新菜式，一切盡在不言中”。配圖為校園食堂的菜盆，盆內裝着烹飪過後的整隻雞蛋搭配整隻聖女果，簡直是“完整版”的西紅柿炒蛋，菜盆一側標註價格1.5元。博主為華農2012級工程學院的王同學，他説，這個新品種是發圖當天才看到。

油條灌蛋

　　曾經推出過玉米炒葡萄、黃金魚米粒、麪疙瘩小排、雪梨鴨腩粒等菜品的華師大閔行校區食堂夏雨廳，日前又推出了2.5元一根的油條灌蛋，每天都要賣出幾百根，最多的時候賣了上千根。油條灌蛋外表看起來和普通油條無異，實際是將蛋液灌進油條裏面炸至酥黃，試過的小夥伴表示，“熱乎乎的很好吃”、“味道還不錯”。

福建師範大學食堂“紅燒豬乳頭”

　　2014年3月，有同學在食堂發微博，説在師大南區食堂吃到了一道“神菜”——紅燒豬乳頭。微博配圖裏，一雙筷子夾起一塊帶着“豬乳頭”的紅燒肉，背景是食堂餐桌。

　　“紅燒豬乳頭”在微博上引起熱議。有網友不太能接受，認為“有點噁心”，“寧願吃炒月餅”。網友“@Jaeromone”還調侃，看到這道菜，“突然感覺某個部位好痛”。還有網友擔心，豬乳頭能否食用。

蘋果炒西瓜

　　有武大學生爆料：中午被桂園食堂驚到了！上面是蘋果炒西瓜！西瓜是怎麼保證炒不爛的請問大廚？下面白的奇葩你猜是神馬！是香瓜！香瓜炒裏脊！

　　桂園餐廳付經理昨解釋，該菜是廚師創新的。一樓小吃城每個檔口要求菜系不重複，有個檔口前一陣推出菠蘿炒裏脊很受歡迎。最近菠蘿下市了，廚師就試着用白香瓜代替，反響也不錯。另一檔口也想學，但又不能再用香瓜，就推出了蘋果炒西瓜，目前還在摸索中，如果學生愛吃就保留，不愛吃就淘汰掉。

油炸芒果

　　“今天你打油炸芒果了嗎？”復旦大學趣緣餐廳的一道神菜“油炸芒果”最近在坊間迅速走紅。

　　火到什麼地步？記者在餐廳看到，金燦燦的油炸芒果條几乎成為每個人餐盤中的“標配”，3.2元5條的價格也十分親民。慕名來嚐鮮的學生、甚至校外人士眾多，餐廳不得不緊急調用一口鍋同時開炸。據餐廳經理吳思保介紹，“油炸芒果”的日銷量一直保持在三千多條。當小清新的芒果遇上油炸烹飪，混搭菜品的口味如何？記者嘗試後發現，所謂“油炸芒果”，並非是芒果直接下鍋油炸，而是將芒果肉打成泥，再裹粉油炸。趁熱下口，外脆內軟，唇齒之間有着淡淡的芒果清香。

番茄炒菠蘿

　　乍看一眼以為是番茄炒雞蛋，仔細瞅瞅原來是番茄炒菠蘿！2013年4月15日中午，網友“大臉BigFace”、湖北經濟學院的喻同學在微博上發出該校食堂的新菜品，吸引了不少網友的目光：“我怎麼沒見過這麼奇葩的菜，很想嚐嚐！”

　　16日，喻同學介紹：“這道菜是九華食堂的新菜品，剛看讓人覺得十分新奇，菜裏除了番茄和菠蘿外還有豬肉，酸酸甜甜味道不錯。尤其受女生喜愛。”記者從湖北經濟學院後勤管理處瞭解到，原來，食堂為了避免H7N9禽流感的風險，所有菜品裏的雞肉和雞蛋都用其他食材代替，發明這道菜的陳師傅稱，靈感來自粵菜中的“菠蘿滑雞片”。

月餅炒辣椒

　　福建師範大學食堂打造神作的歷史也是由來已久。2011年9月18日晚，網友“我不是山姆狼”在微博上發佈了一張照片，據稱拍攝的是福建師範大學旗山校區南區隨園食堂的場景。照片中，一個菜盤裏盛滿了待出售的月餅炒辣椒。該網友還在微博上吆喝起來，“走過路過，千萬不要錯過！機會難得，錯過可惜。”

　　另外還有升級版的月餅拌榨菜。

西紅柿蒸蛋

　　華南農業食堂推出加強版番茄炒蛋，西紅柿還是完整的，只是，雞蛋不再是完整的了。給跪了，期待下一個神作，其實叫蛋蒸番茄也毫不違和。

清炒橘子

　　這是福建師範大學繼月餅炒辣椒後又一神作。

爆炒妙脆角

　　武漢大學食堂大師傅是要給那些減肥的同學一個吃零食的理由嗎？不過看上去還挺有賣相的。

西瓜炒冬瓜

　　南昌大學科技學院教工食堂——兩瓜相鬥，好殘忍的搭配，有木有？