文學、生物……搞定N個學科的試卷，你就能成為“國評”委員！

古文學？生物？化學？食品質量安全？

這些學科的學生都表示一頭霧水……

所以，你能猜到以下問題是什麼考試嗎？

1、【秬鬯】是什麼？

2、進口聚丙烯微孔濾膜具有流速高的特點，目前濾膜速度最高的是什麼？

3、美拉德反應最佳pH條件為多少？

4、液化石油氣火災屬於哪種級別火災？

5、《安全生產法》中所指的危險物品有哪些？

你一定想不到，

這些五花八門的考題，

竟然都是為釀酒師們準備的！

當然，

不是每一個釀酒師都需要經歷它的磋磨，

除非，你有足夠的經驗+專業的培訓，

以及成為國家級白酒評委的野心。

2020年年底，

中國酒業協會發布了“國評”聘任名單，

2020屆全國共有351位釀酒師上榜。

各種“喜報”也陸續發佈：

勁牌國家級白酒評委再添7人；

江小白釀酒師劉中利、邵家豔兩屆連任；

山東省國家級白酒評委達23人列全國第二……

對於酒企而言，

“國評”數量代表在酒行業的工藝實力，

而工藝又決定酒體風格質量。

因此，為了激勵釀酒師們奮鬥“國評”，

獎勵都是從“一套房子”起步。

而之所以設立“國評”，

是為了約束氾濫的商業性評酒活動，

為市場營造一個更專業的質量界定。

“國評”的含金量毋庸置疑，

但要求繁多，

論文發表、工齡證明、經驗證明，

最後還有理論考試、感官技術……

有白酒專業的畢業生在貼吧問：

多久能成為“國評”，

有個回答是“等你成為酒廠總經理的時候……”。

成為“國評”，

那張跨學科的試卷其實並不是最關鍵的，

真正的門檻是幾十年如一日的經驗和專業積累。

一個“國評”，

往往也是國家級品酒師、釀酒師。

比如江記酒莊的劉中利不僅是白酒國評，

還是果露酒國評。

不過，“國評”也只是一種職稱，

只有設計出愛酒人士的酒體，

調配出人們喜歡的味道，

才是釀酒師實現自我價值的“獎章”，

也是成為大師級的必經之路。