“姜你軍”捲土重來，比去年同期最高價上漲近100%

“理性看待；透過現象看本質，這裏是缺舟也渡人”

日前，廣東陽江市。

記者在對於當地菜市場的價格進行調查的時候發現，進入冬季，各種水果和蔬菜的價格還算是平穩。

讓人措手不及的卻是生薑的價格。

這些生薑也不是什麼太名貴的品牌，就是大家平日裏所購買的那種。

每個攤檔的商户都有銷售，而且價格也都差不多。

最便宜的也要16元一公斤，而最貴的達到了22元一公斤。

相比較去年同期的10-12元一公斤來説，最高價上漲了近100%。

缺舟：

在民間的俗語裏，冬天吃薑的好處多多，加之今年疫情方面的原因，導致很多人對於感冒表現得很慎重。

因為姜能夠祛除風寒，促進血液循環；用生薑、紅糖熬製的薑湯可活血潤腸，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。

所以這個思想不斷深化之下，有很多人覺得吃薑預防感冒，也會造成一些人過度買姜。

而我們也知道最簡單的供需關係，一旦供給大於需求，出現賣方市場的時候，那就得跟着別人的鼻子走了。

現在的情況就是這樣，人們對於生薑，特別是老薑的需求量特別大，但是因為老薑的生長時間較長，導致它的庫存量少、產量低、市場供應量小。

所以就呈現瞭如今的一種價格態勢。

雖然市民們也感受到了壓力，只不過生薑這種植物，也是一種調味料。

炒菜、煲湯也都需要生薑來調味、去腥，所以該買的時候也得買。

要説“姜你軍”這種説法倒也不是無中生有，畢竟從2010年開始因為一些農產品的價格出現了接力式上漲，導致出現了很多的網絡用語。

“蒜你狠”“向前葱”同樣都是那個時候的流行語。

我們再來説回生姜。

2010年6月下旬以來，全國生薑價格呈上漲走勢，價格漲速明顯加快。

在同年的7月14日——26日連漲13天，至每斤5.93元，與6月下旬相比，全國生薑價格累計上漲8.8%。

7月14日-8月15日，全國生薑價格連漲33天，至每斤6.57元，累計漲幅達18.2%。

除了人們的需求，以及一些氣候原因造成減產之外，很重要的原因也在於生薑的保存時間較長，很容易被人進行囤積然後進行炒作，導致市場出現混亂。

只不過很多時候做事情都不要盲目，生薑也經歷過“跳水價”。

曾經有一年，山東安丘市姜蒜批發市場生薑交易價為0.8—1.2元/公斤，最低跌至0.7元/公斤。

濰坊市出口企業生薑收購價為1.0—1.2元/公斤；龍頭企業按合同價收購價稍高，為2.4元/公斤。

最後希望大家一定要擦亮眼睛，辨別好真正的生薑和毒生薑之間的區別。

一聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味。

“毒生薑”有一股很濃的硫磺味，掰開品嚐會發現姜味不濃或味道改變。

二嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買；

三看：正常生薑外表粗糙，較幹，顏色發暗。

“毒生薑”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。

“毒生薑”的姜皮相對正常生薑更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大。

四放：一般的生薑保質期比較久。

而“毒生薑”暴露在空氣中後，過幾天就會變質發黴。