冰箱是每個家庭都必須要使用的家用電器，很多吃不完的食物都要放在冰箱裏面保存，冰箱的使用極大的方便了我們的生活，但是很多家庭的冰箱經常都是好幾個月都不清理，這樣冰箱裏就會滋生細菌，不僅不利於食物的保存，還會影響人的健康。
冰箱中細菌最多的就是冷藏室，冷藏室的温度通常都在4至8℃，一般這麼低的温度細菌很難生長，絕大多數的細菌生長速度也確實會放慢。但有些細菌卻很喜歡寒冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在冷藏室的這種温度下反而能迅速生長繁殖，如果吃了帶有這類細菌的食物，就可能引起腸道疾病。
所以冰箱中的食物都不要放太久，比如水果，如果長時間放在冰箱不僅容易和其它食物串味，也容易變質，一旦變質，就會散發有害的氣體，沾染上的食物都會被污染，如果沾染了黴菌也會發生變質。
所以冰箱應該經常清理，清理時要斷電，把所有食物都拿出來，冰箱內可以用少許洗潔精來清理，但是冰箱的封條萬萬不能用洗滌劑清理，因為洗滌劑裏面的化學成分會腐蝕冰箱的密封條，降低冰箱的密封性。並行內的食物可以用保鮮盒來保存，這樣不經可以防止串味，還可以防止食物在冰箱內風乾。