孩子喝的是奶還是乳飲料原來看配料表的第一個就知道,一目瞭然

牛奶是孩子成長必不可少的必備品,但超市中形形色色的奶產品,卻讓很多父母看花了眼,拿普通牛奶來説,有純牛奶、調製乳和乳飲料之分,孩子喝了純牛奶好處多多,但是喝了後兩者,營養上就差一截,特別是乳飲料,因為廣告的原因,讓不少父母都矇在鼓裏,孩子喝得再多,對身體也沒有好處,反而有害處。

孩子喝的是奶還是乳飲料原來看配料表的第一個就知道,一目瞭然

什麼是調製乳?

國家規定,以不低於80%的生牛羊乳或復原乳為主要原料,輔助添加其他原料或食品添加劑,或營養強化劑,採用合適的殺菌或滅菌等工藝製成的液體產品。

從定義中就可以看出,調製乳跟純牛奶的區別之一就是含乳量的不同,純牛奶的含乳量是100%,調製乳只要不低於80%即可,剩下的20%中可以添加其他的原料。比如可以增加白砂糖,結晶果糖,食品添加劑,食用香精等,還會根據各種口味調配成所需要的乳製品,所以我們經常見到的早餐奶,紅棗牛奶,香蕉牛奶,甚至是高鈣牛奶,等都屬於調製乳,而不是純牛奶。

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什麼是乳飲料?

所謂乳飲料,肯定是飲料的特徵為主,喝起來酸酸甜甜,非常可口,讓孩子欲罷不能,而很多家長一聽一看到產品上有“乳”的字樣,或是酸牛奶的字樣,就感覺肯定是有營養的,但包裝上寫着活性奶,鮮牛奶等模糊名稱,但包裝盒上還是能夠看出含乳飲料等字樣(有的寫得很隱蔽),所以,乳飲料就是一張飲料,營養價值非常低,看配料表就知道。

乳飲料的配料表中我們可以看出,排在第一位的不是生牛乳,而是水,後面的添加成分還真的不少,比如果葡糖漿,白砂糖,麥芽糖,乳清蛋白粉,草莓汁添加劑,食用香精等,可以説如飲料的配料表種類是最多的,其中糖分添加也是最多的。

另外,乳飲料中牛奶含量最低,但又要保證有奶味和粘稠的口感,所以乳飲料的原料表通常都是一大堆。孩子長期飲用,還會對身體產生一定的影響。

判斷是否為乳飲料,看配料表的第一個就知道

孩子喝的是奶還是乳飲料原來看配料表的第一個就知道,一目瞭然

判斷超市裏的奶產品是奶還是乳飲料,看配料表的第一個就知道,如果是純牛奶,配料表只有一種原料,那就是生牛乳,而判斷是乳飲料還是調製乳,也要看配料表的第一個,如果是乳飲料,第一個就是水,其次才是糖分和生牛乳,有的乳飲料中甚至沒有生牛乳的成分,而調製乳中的第一個配料,也是生牛乳,但後面還有一串的添加劑,它的營養是次於純牛奶的。

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判斷是否為乳飲料,看蛋白質含量

根據我國相關規定,鮮奶及發酵乳的蛋白質含量需達到2.9克/100克以上,調製乳和風味發酵乳的蛋白質含量需達到2.3克/100克,而乳飲料的蛋白質含量僅需達到1克/100毫克以上即可,乳酸菌飲料的蛋白質含量僅需大於0.7克/每100克,所以如果發現奶製品中的蛋白質含量低於2.3克/100克,那麼這個產品就屬於含乳飲料的行列了,所以父母也不用擔心,只要查看包裝,看配料表,看蛋白質的含量,就可以知道哪些是牛奶,哪些是乳製品,哪些是調製乳。

孩子喝的是奶還是乳飲料原來看配料表的第一個就知道,一目瞭然

乳飲料中除了蛋白質含量比較低以外,糖的含量也是最多的,能夠引起兒童長胖,挑食,甚至是造成牙齒疾病等,所以不建議經常給孩子購買乳飲料,更不能代替每日飲用的牛奶或酸奶,偶爾飲用即可。

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