“封”趣黃金週丨秋季養生宜潤燥生津 中醫教你做一盞川貝釀梨

封面新聞記者 周家夷

進入10月，秋天的氣息越來越濃，秋季中醫養生需要注意哪些方面？10月2日，“封”趣黃金週的第二天，我們邀請到成都中醫藥大學附屬醫院老年幹部科副主任伍文彬教授，以及成都中醫藥大學中醫養生教研室副主任、成都營養學會常務理事胡鵬，來講一講秋季中醫養生中的注意事項。

早睡早起

一到秋天，很多人總是感覺睏乏，成都中醫藥大學附屬醫院老年幹部科副主任醫師伍文彬介紹，《黃帝內經》指出：“秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早卧早起，與雞俱興。”秋季白晝漸短，陰氣漸生，宜“收氣”，養成早睡早起的習慣，能夠適當緩解“秋乏”。

適當春捂秋凍

伍文彬介紹，在中秋時節，天氣已經逐漸涼爽，晝夜的温差已經有明顯的變化，而這個時候，不少人會覺得一早一晚有些涼快，於是趕緊增加衣服。實際上，在中秋時節，雖然氣温已經開始變化，但是並不穩定，依然要防備“秋老虎”來襲，所以，過早的增加衣服，一旦氣温回升，容易出汗，而秋風卻沒有春風那麼温柔，出汗吹風，容易着涼，從而出現咳嗽、打噴嚏、流鼻涕、發燒等傷風感冒症狀。所以在這個時候，適當凍一凍，為入冬打好基礎，才是上策。秋凍也應適度，因人而異，不能過於寒冷，老人小孩更應注意保暖。

適當鍛鍊忌悲憂

秋天是提高肺部活力的季節。適當户外運動不僅可以提高肺活力，還可以消除秋天睏乏，有助於減肥，如户外徒步，傳統保健運動如太極拳、八段錦，慢跑等。

此外，中醫學理論中秋天對應肺臟，在五情中對應悲憂，憂則傷肺，同時肺氣虛，也易產生悲憂情緒。“秋日自我情志調養要做到內心寧靜舒暢，切記整日悲觀，滿懷傷感。遇到傷感之事也應主動予以排解。”

飲食需潤燥生津

秋季乾燥的氣候容易讓人“上火”，感到口乾舌燥，皮膚水份也易流失，伍文彬提醒，要特別注意水份的補充，多喝水、多吃水果、蔬菜，多喝米粥等等。《素問·髒氣法時論》載“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。”所以，秋季宜收不宜散，應少食辣椒、葱、蒜等辛辣食物，同時，多食酸味食物。

日常生活中可以多吃百合山藥粥，百合能夠清心、潤肺、寧神，山藥有健脾胃、益肺補腎的功效，也可以喝點豬肺湯，豬肺性平味鹹，功能行氣健脾、理氣化痰，或者吃陳皮健脾理氣。

成都中醫藥大學中醫養生教研室副主任、成都營養學會常務理事胡鵬，特別推薦川貝釀梨，不僅香甜可口，同時還具有養陰潤肺、止咳化痰的功效，非常適合秋季食用。尤其適合肺熱咳嗽、陰虛燥咳、肺癰等症的人羣。

川貝釀梨製作步驟

食材：雪梨10個 糯米150g 蜜桔50g 蜜冬瓜50g

藥材：松貝15g 百合20g

調料：冰糖

1、將雪梨洗淨去皮，在柄端2釐米處切下梨蓋，挖出梨核；從松貝中選4粒備用，其餘制粉與百合、糯米放蒸碗內入籠蒸熟；蜜餞切小顆粒，與糯米飯、冰糖拌勻。

2、將備好的各料裝入梨腔內，在上面各放1枚松貝，蓋上梨蓋，入籠蒸約20分鐘即成。

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來源:人民日報客户端