關於礦泉水的文章之前寫過不少篇了，前兩天把去年年初測試的礦泉水數據又整理了一下，其中鈣鎂鈉鉀這些之前只提了一下鈉含量，不過作為普通的消費者，其實購買礦泉水最重要的還是關注這個水好不好喝。至於含偏硅酸和鍶對身體有一定好處這些過於飄渺，也沒有什麼太直觀的感受。關於礦泉水的更詳細的一些解釋可以看我今年618的一篇科普文。不吹不黑，不神話，儘量客觀。礦泉水的詳細解釋什麼也都看這篇文章就好。
畢竟像寫機械鍵盤一樣每篇文章都在開頭介紹一遍cherry的各種軸體，上那幾幅看了沒有1000遍也有800遍的軸體介紹圖對於讀者是一件挺多餘的事情。
礦泉水在價格上沒法和普通的包裝飲用水比。倒不是説水的成本高，而是運輸成本高。獲得礦泉水的資格固然需要辦證以及比普通包裝飲用水相對更復雜的檢驗，但是這些通過時間和產量都可以攤薄，但是作為低價格高重量產品，運輸成本和包裝成本才是大頭。所以礦泉水和一些天然水實際上成本是差不多的，包括前處理工藝也是相近的。但是比純淨水和一些其他包裝飲用水的成本要高，因為那些水廠在市區裏隨便一個工業園區接點市政的自來水就能做，但是礦泉水有不少都是在交通不便的山裏。
決定礦泉水口感的因素有很多，不過實際上通過礦泉水的成分可以分析個大概。
其中鈣、鎂的含量決定礦泉水的硬度，除了這兩個元素之外，鐵、鍶、錳等幾種元素也對水的硬度有影響，但是一來鐵、錳在普通礦泉水（國內只有五大連池的部分水鐵高一些）中的含量非常非常低，而即使鍶高一點的礦泉水對硬度的影響也相對有限，所以基本通過鈣、鎂的含量就可以大體判定礦泉水的硬度了。
水的硬度最初是指水中鈣、鎂離子沉澱肥皂水化液的能力，其中包括碳酸鹽硬度（即通過加熱能以碳酸鹽形式沉澱下來的鈣、鎂離子，故又叫暫時硬度）和非碳酸鹽硬度（即加熱後不能沉澱下來的那部分鈣、鎂離子，又稱永久硬度）。
水的硬度的表示方法有多種，中國採用的表示方法與德國相同。
以碳酸鈣濃度表示的硬度大致分為：
0~75mg/L 極軟水
75~150mg/L 軟水
150~300mg/L 中硬水
300~450mg/L 硬水
450~700mg/L 高硬水
700~1000mg/L 超高硬水
>1000mg/L 特硬水
國人的飲水習慣來看普遍更喜歡軟一點的水，但不是無休止的軟，因為也有不少像我一樣覺得純淨水並不是很好喝的人。而且長期飲用硬度過高的水對身體也有諸多不好的影響。當然，日常燒水喝確實可以降低一些硬度。關於硬度的計算網上有公式，我比較懶，直接在網上找了個硬度計算器，第二部分的表格中的硬度排行都是用這個計算器算出來的的。
即使單純看硬度也不能完全確定這款水好不好喝，從我個人的感受來看鎂、鈣、鈉對於水的影響是這樣的：
鎂：對於水的口感口味影響最大的元素沒有之一，過高水會變苦變澀，傑出代表——沒有氣的聖培露，過低就會感覺口感像純淨水有種不怎麼自然的甜味。鎂含量合適的水口感具有自然的甘甜，傑出代表泉陽泉。
鈣：雖然對硬度影響的佔比大於鎂，但是對口感的影響相對低一些，含量高時礦泉水會有比較明顯的掛壁，口感更厚重。但只要不是特別高，對口感的影響並不如鎂那麼明顯，主要過硬的水對健康不利。
鈉：舌頭特別敏感的朋友會覺得鈉含量高的水嚐起來會有點鹹味或者有點澀，不過有一些水即使舌頭不敏感也能感覺到鹹，傑出代表是廣東的霍山礦泉水和畫景。
除此之外，偏硅酸有可能對水的口感也有影響，畢竟往往含量其實也很高，不過具體的影響有多大，沒有相關的研究我也缺乏足夠的樣本用來做單因素對比體驗。
除了指標之外，生產工藝對水的影響往往無法從參數上體現，所以指標非常相近的兩款水的口感也會有細小的區別，就像本地有個比較著名的藥廠以前生產一款叫做純中純的純淨水，大家就總覺得它有藥味。另外如果瓶中灌得臭氧比較多，對口味也有明顯影響。
除此之外，金屬離子體現不到的地方，水中還會含有重碳酸根離子、磷酸根離子、硫酸氫根離子這些，都會比較明顯的影響水的口感，不過本人的儀器設、個人的檢驗能力有限無法測試。畢竟離子色譜不歸我用。
二，56款礦泉水鈣鎂鈉鉀以及硬度排列表。因為國內的礦泉水所標註的各項數據都是一個範圍，而且範圍差別很大。類似下圖這樣：
所以我也是對各款礦泉水的元素含量進行了測定，下表就是我的實際測定數據。
不過由於不同批次、工藝、枯水期、豐水期等多方面影響，下列數據只能代表我測定的那瓶水。不能代表市面銷售的每一瓶該品牌礦泉水。
所有的數據都是我去年做的，單位懶得寫了，都是mg/L。
其中農夫山泉天然水不是礦泉水，所以沒有計入排名，我測定的這瓶水源地是長白山，農夫天然水有8個水源地，不同水源地的水質區別較大。
自來水測定的是我們單位的自來水，實際上哈爾濱的自來水水質還是挺不錯的，硬度不算高。不過可以看到硬度在這個表格中算是比較大的，所以大家不要再説礦泉水硬了。比家裏自來水軟的礦泉水其實非常多。
三，各款礦泉水口感分析。因為不是所有的水都很推薦，也有一部分現在可能要在C店去購買，所有不做逐一分析，或者合到一起去説，重點説一些推薦購買的水。
1，3 北極泉、北緯48°這兩款水除了鈉的含量都非常低，個人認為有可能是在過濾的過程中使用了一些可以選擇性透過的膜，不過這樣的話成本會高很多。其中比較有意思的是北極泉的指標基本上和瓶上標註的差不多，北緯48°這款水我一年半之前購買的包裝上鈉的含量表示是40多-66，但是現在再搜索發現標註的鈉含量的已經是0.1-10了，如果不是換了水源那應該還是工藝上有了變化。
這兩款水在口感上非常接近純淨水。其本身都是偏硅酸型礦泉水，水中含的最多的物質也就是偏硅酸。
2，石林天外天這款水重點説一下，實際我測得時候PH值高達9.6，比產品標註的還要略高一點點，喝起的時候真的沒有什麼特別的感覺也沒有特別像純淨水。這麼高的PH值我有點懷疑水裏可能含有一定量的磷酸鈉，沒有測試過，只是猜測。
這款水如果説獵奇的話可以嘗試一下，如果説是為了代替蘇打水，這個我覺得沒必要，不一定比蘇打水的中和胃酸、尿酸效果好。
4，畫景據説原來是一個養蝦的池塘的水，然後發現蝦養得特別好，於是就拿去檢測，一測發現符合礦泉水的要求。鈉含量S的意思是超過儀器檢測範圍了。這個水喝起來有鹹味，我喝過的最鹹的包裝飲用水。今年這個水檢出銅綠不合格，2017年前有過3次國抽都是合格的，所以希望只是一時的品控疏忽吧。
5，潤田翠對不起，我懶，實際上這水是潤田翠，這水是真的挺好喝的，而且偏硅酸含量非常高，基本在國產比較常見的礦泉水裏可以排進前五了。水的口感很不錯，幾乎不次於泉陽泉。
6，阿爾卑斯這款阿爾卑斯的產地是江西武功山的，不過給的鏈接你買到哪個不一定，口感和參數都會有一定區別，比如我後來買的水是離我比較近的黑龍江望奎生產的，西部地區的小夥伴有可能買到四川蒲江的水。武功山的這款水口感也有點像純淨水，不過看鈣含量不算低，鎂也比潤田翠高一點。
7，武夷山還是很像純淨水，在山東開車的時候加油站就送這個水，以前也喝過，黃色標的和藍色標的應該是沒有區別的。
9,10， 泉陽泉、長白天泉長白天泉就是泉陽泉代工的，所以可以説就是同一款水，數據上的微小差別來自於儀器和人工的測量誤差以及不同批次水之間本身的成分微小差別。
泉陽泉是好喝的長白山礦泉水代表，長白山的水普遍是比較軟的偏硅酸型礦泉水，泉陽泉又是眾多長白山水裏普遍被認為最好喝的，一方面是老牌子本身在當地口碑就好，另一方面也確實是好喝。從成分可以看到鈣鎂鈉鉀都保持了一個比較均衡的量，整體比較低，但又不會特別低，鎂含量2出頭後面可以關注一下鎂在2-5之間，鈣不是很高的水口感評價都不錯。
11.農夫山泉礦泉水這款礦泉水和紅瓶農夫的長白山水源地並不在一個地方，那個是錯草泉，這個是莫涯泉，相對水質更軟，偏硅酸含量更高。也更好喝，是礦泉水裏TDS最低的幾款之一。水質也挺好喝的，除了貴一點，基本不輸泉陽泉。價格貴一方面有品牌加成，另一方面運動蓋的包裝成本就要比普通水貴上2-3毛（也許更多）。
12，大理礦泉水這個在麥德龍有賣得，價格着實不低，成分也是均衡偏低，也是比較好喝的。
13，百歲山“水中貴族”要説指標其實沒有什麼太突出的，但是要論口感還是得到大家普遍認可的，鎂含量稍微低一些，所以喝起來沒那麼甜，之前找同事做盲評的時候也是輸給了泉陽泉。鎂高則苦，低而適量就是甜，挺有意思。有興趣可以找百歲山和泉陽泉這兩個成分比較接近的水對比的喝一下細細感受。
14，白山水最近站內性價比最高的水，好價在0.8元一瓶，而且這水還是來自長白山各處水源地中偏硅酸含量最高的安圖，更顯的性價比高。和同一水源地的幾款水比只是偏硅酸有區別，其他指標都非常相近，後面會有説。這款水的口感在挑剔的值友們口中沒有差評，但是比標杆泉陽泉似乎還差那麼一點點。
16，統一愛誇愛誇有兩個水源，另一個在巴馬，長白山這處無論是在指標還是產量上都更好一些。和白山水一樣是安圖水源地的，目前國內礦泉水中偏硅酸含量最高的之一。味道也比較好喝，其實表中14-17的四款水都是安圖的水，廠區之間離着也都非常近，所不同的就是工藝上有區別，所以最高的愛誇偏硅酸高達72，而最低的恆大低鈉只有46.7。
有人説愛誇的口感比白山水、恆大低鈉都更好，對此我不置可否，其實外包裝絕對能夠影響到你對水品評的感覺，有機會還是做下盲評比較實在。
17，恆大低鈉這個前面已經提了，都是安圖的水，所以也都比較好喝，指標都很接近。
從現在開始提速，略過一些不常見的水
這其中恆大、恆大HD、蘇採、恆大球球都是一個名字就叫恆大的礦泉水廠找人代理生產的，和恆大冰泉沒有任何關係。
22，霍山礦泉水這款水在南方賣得還是挺好的，我喝起來感覺明顯是鹹的，但是身邊的人對此感受不一。除了鈉比較高之外，鈣鎂都不算高，對於我而言，重口味的鈉已經掩蓋了其他的口感。
23，火山鳴泉因為標準和政策原因，火山鳴泉現在只説自己是礦泉水，不再宣傳蘇打礦泉水了，其實它也是符合蘇打水水要求的 ，所以又出了一款火山鳴泉蘇打水。與之類似的是倍特的蘇打水則是放棄了礦泉水的名分選擇了蘇打水。我們印象中天然蘇打水是不是應該硬度很高，喝起來感覺很硬啊，其實不是。火山鳴泉的水其實很好喝，和傳統清爽的低鈣低鎂水還不太一樣，有厚重感又不覺得硬，鈉含量雖然也高，但是可能因為存在形式原因吧，沒有明顯的感覺鹹。
24，白雲山其實就是天地精華代工的，可以認為就是天地精華，畢竟白雲山礦泉水似乎現在頁不賣了。鈣和鈉的含量稍微有點高，所以很多朋友覺得不好喝。雖然硬度也還是在軟水範疇，但是比前面幾款軟水已經硬了不少了。和它成分類似的是椰樹，喝起來嘛，我覺得也比較接近，但是椰樹的界限指標更好，偏硅酸和鍶都符合標準要求。
25，康師傅涵養泉-長白山其實沒啥説的，除了泉陽泉、農夫以及安圖的幾款水之外，長白山的其他水的指標大部分和涵養泉差不多，水質比較軟，鈉含量也不高，要説好喝也好喝，但是明顯沒有那麼突出，沒有特別明顯甘甜的口感。
涵養泉在樂山和黃山有水源，沒嘗過，沒測過。
26，椰樹礦泉水椰樹有兩個水源地，這個是稍微便宜一點的，另一款是火山岩。偏硅酸和鍶複合型礦泉水，口感不算突出，鈉含量有點高，可能是離着海太近了。
30，恆大冰泉普通版恆大冰泉來自長白山銀龍泉，沒啥特別的，各項指標比較均衡，口感還可以，也不算是太突出，主要還是便宜。線下1元都已經不算是好價了。
35，倍特蘇打水這款水現在按蘇打水賣了，已經不算礦泉水了，不過它反正也是委託生產的，估計也不會浪費礦泉水的證。和火山鳴泉比沒有那麼特別的厚重口感，相對於蘇打水來水鈉含量其實才剛剛合格。如果你打算用蘇打水中和胃酸或者緩解尿酸過高，這款的效果可能相對一般，如果你就是打算日常喝水，它是不錯的選擇。
36，嶗山礦泉水這款是姜家的水源，偏硅酸比返嶺要低不少，鈣鎂略低一點，但是鈉含量高很多，因為返嶺水源我喝的次數太少了所以不太好比較。水質硬度中等，加上鈉高於一般水準，不是特別討國人喜歡的口感，當然絕對也算不上難喝。
新出的臨沂的那個水不是礦泉水，喝起來也很一般。
37，普娜、斐泉世界兩大名水，普娜在指標上其實沒有太特殊的地方，口感就是相對比較清甜的吧，畢竟雖然鈣有點高，但是鎂含量很低，也就是我説的最佳的2-5之間。
斐泉可能是全世界偏硅酸含量最高的礦泉水之一了，各項指標相對均衡吧，我確實懷疑偏硅酸的含量高對口感有提升作用，不過沒有明確的證據。也許是因為貴導致的心裏作用，也是因為臭氧加的也比較多，斐泉喝起來感覺還挺不錯的。
41，阿爾山誰知道、伊刻活泉、中可阿爾山這三個是同一家出的，這個廠子現在唄伊利買了。阿爾山也是北方的一個著名火山，長白山、阿爾山、五大連池，三處都生產礦泉水。口感上大部分人會覺得比較一般吧，好在鈉含量還不算高。
42，國產VOSS進口VOSS不是礦泉水，就是普通的，各種元素含量都很低的一款普通包裝飲用水，包括污染物其實也沒有明顯比國產的這些水更低。國產的VOSS是鍶型礦泉水，雖然鈣含量比較高，但是鉀、鈉、鎂的含量都很低，所以喝起來還可以的。這水，主要不就是喝個瓶子喝個標嘛。
三項界限指標都合格的5100，鋰含量是農夫山泉大力宣傳的鋰水的3倍。和絕大部分西部的礦泉水一樣，水質很硬，主要還是鈉的含量比較高，很多朋友不太能喝習慣，實際上鋰高的水基本鈉也都不低，同族元素的原因吧。
44，巴馬麗琅並不推薦這款水，主要是巴馬的水我就測過這一款，2019年這款水還出現過一次監督抽檢不合格。水質比較硬，也不是説硬就不好，尤其是這和排名附近的水按照定義實際上也只是剛剛高於軟水屬於中硬水。這款水的硬度主要是鈣貢獻的，鎂和鈉含量都不高，實際上這類水是挺受一部分朋友喜歡的。一方面不會很甜，但是口感比較厚重，同時也不會有苦澀感。
46，匯善谷作為一款高鈣、低鈉，鎂含量也不算高的水，口感和巴馬麗琅類似，但是這款水的鍶含量很高，在以太礦泉水出現之前基本上是國內最高的。價格做活動的時候經常不到2塊錢，這也是我不推薦巴馬麗琅的原因。
47，大秦之水依然是鈣高鈉不高的水，口感厚重但是不苦澀，之前我是很推薦這款水的，畢竟其實就是換牌的漢水硒谷，但是價格便宜不少，尤其是最近入駐驚動了，36元可以買24瓶。另外最近我發現了一款恩施的水，同樣含硒，口感類似，估計成分差不多。日常價格也不到2元，有空的時候我做礦泉水評測會帶上這款水。
49，崑崙山崑崙山大家都太熟悉了，老牌的國產高端礦泉水了，西部地區的礦泉水因為其特殊的口感和比較高的運輸成本整體價格都不低，和它類似的還有中糧我買網上可以買到的青藏冰泉，不過我感覺青藏冰泉比崑崙山更掛嗓子，很難嚥。320多的硬度也是妥妥的硬水了。
54，依雲依雲應該算是國內最早被大家熟悉的進口礦泉水了，在國內的價格比較高端，你要説歐洲很便宜其實也沒錯，不過折一下匯率之後和國內這些電商的活動價其實也差不多了。至於運輸成本走海運其實挺低的。鈣的含量雖然很高，甚至比崑崙山都高很多，不過喝起來也差不多。崑崙山、依雲、青藏冰泉比，我還是覺得青藏冰泉最難喝，雖然從參數來説它是排在中間的。另外依雲的水質非常不穩定，也許是冰川融水的的原因吧，季節性變化肯定比地下水波動大。
55，健龍含氣礦泉水來自五大連池的健龍礦泉水在東北地區有着非常不錯的口碑，鍶和偏硅酸的含量都非常高，鍶含量國標5倍以上，偏硅酸2倍以上。鈣鎂鈉鉀含量都很高，説實話我一直不太能喝得習慣，以前去五大連池旅遊的時候也喝過健龍的水源地南飲泉的水，感覺鐵含量特別的高，借一瓶放兩天水都會變黃甚至變紅的那種。灌裝的水肯定是經過曝氣和精華，出去了很多硫化物，鐵含量也會低很多。身邊的人喝這個水也就是喝個帶氣，單純口味其實也沒什麼。
56，聖培露最最重口味的聖培露來了，聖碧濤之所以沒説是因為最近的價格一直不友好，聖培露還好吧，至少還是市售礦泉水鋰鍶含量最高的一款，這款水的各項元素都很高，尤其是鈣的含量，實際上重碳酸根含量也不低。鎂含量比健龍低點但也是崑崙山和依雲的2倍了。所以這個水你要是放到沒氣了再喝那就基本喝不進去了，又苦又澀又掛嗓子，帶着氣喝還是挺爽的，所以千萬別買臨期的。
最後的最後，下一波水的評測實際上水我已經準備好了，大概20多款，基本也都是礦泉水，不知道年底之前還有沒有時間，爭取有空的時候做一下，更新一下相關的文章。如果這篇的反應好，爭取把硬度的表格也更新和豐富一下。