2月2日下午，南昌師範學院黨委書記王金平教授應邀為江西省教育行業風險管理幹部和中小學校後勤管理校長視頻培訓班線上授課，作《加強食育是培育校園節儉風尚和防範食品安全風險的有效途徑》專題講座。
王金平從“食品安全的重要性、食育的概念及其淵源、食育理論研究與實踐探索的現狀及趨勢、食育對培育校園節儉風尚和防範食品安全風險的作用、加強食育工作的有效路徑”等方面展開，結合豐富的案例、詳實的數據、生動的圖片，運用通俗易懂的語言，總結了食育理論研究與實踐探索的現狀和特徵，展望了食育理論研究與實踐探索的趨勢，提出了加強食育工作的有效路徑。
王金平指出，黨的十九屆五中全會對“安全”和“健康”作出一系列重大部署，“十四五”規劃與2035年遠景目標建議，為食育工作指明瞭發展方向。食育作為大衞生、大健康、全生命週期的教育，承載着促進全民健康、樹立節儉社會風尚、防範食品安全風險的重要職責。有效發揮食育在制止餐飲浪費行為中的作用，亟需政府、社會、學校、家庭等多元主體全面參與、高效聯動，激發大中小幼學生的主觀能動性，形成工作合力。加強食育工作要融入國民教育體系，加快培養專業人才，弘揚優秀飲食文化，增強食育工作協同。
王金平強調，食育是食品安全的基石，是食物與健康知識的普及，是良好飲食習慣的培養，是傳統飲食文化的傳承，是人與自然和諧共存的思考。將食育融入食品安全之中，能為健康中國建設、社會主義現代化國家建設貢獻力量。
王金平表示，南昌師範學院將繼續從自身辦學歷史、辦學資源、辦學特色出發，基於與食育的契合度高、融合度廣、結合度優等優勢，積極推進產教融合、校企合作、校媒合作，達到交流互動、優勢互補、特色互融、合作共贏的目的，進行一系列有益探索，培養、培訓食育領域的高素質應用型人才，努力建設完整的食育教學體系，打造中國食育人才的“培養基地”，促使食育理念深入人心，使食育真正面向學生、面向學校、面向家庭落地。
參加本次線上培訓的學員近千人。課後，大家紛紛表示，王金平的講座站位高、立意深、落點實，既有重要觀點的深入闡述、又有生動鮮活的事例，呈現了歷史與現實相貫通、當下與未來相關聯、理論與實踐相結合的特點，是一場主題鮮明、內涵豐富、思想深刻的食育“金課”。（圖/文 楊堅）