胡辣湯是河南的名小吃，起源於河南周口，是中原和北方地區傳統湯類名小吃。好的東西自然聲名遠播，現在幾乎全國各地都能吃到胡辣湯，如果你懂得胡辣湯的製作，開一家胡辣湯的餐館，生意一定很不錯。
河南的安先生家住化工路和瑞達路附近，周邊有一家逍遙鎮胡辣湯，他經常過來喝，感覺味道很不錯，他就想學了自己開個店，跟老闆交了5000塊錢學費，説好包教包會，結果看了七八天，也不讓上手，啥都沒學到。後來跟老闆要配方，自己回去摸索，結果老闆説胡辣湯是獨家秘方不外傳。
安先生不樂意了，自己交了5000元啥都沒學到，他找到記者討個説法。記者陪同安先生來到胡辣湯店，店老闆理直氣壯的説，安先生已經會炸油饃頭了，安先生表示，炸個油饃頭並不是什麼難事，但和麪沒有教他，面裏放了什麼，加水的比例，他完全不清楚。凡是涉及到配方、比例之類的，老闆就避而不談。
老闆娘表示，每天做胡辣湯安先生就在旁邊，讓他看着學，不是説一天就能學會，安先生反問，放些什麼料總要説吧。老闆娘一本正經的説：“我不知道你不知道呀！”安先生説，如果他啥都知道，自己還有必要花錢過來學嗎？老闆娘説，胡辣湯的配方都自己的，祖上傳下來的，這個是不外傳的，安先生要開店，他們可以提供料。
按照老闆娘的説法，做法她是交給安先生的，安先生也實際在操作。安先生説，教他炸油條了，但他想學的是胡辣湯。記者認為，如果店裏胡辣湯存在秘方，不能外傳，應該告知安先生，既然收了學費但又不把核心的東西告訴安先生，這就不合適。經過記者調解，老闆娘把核心的胡辣湯秘方，配菜和大料都給了安先生，希望安先生不能外傳。當着媒體的面，安先生也做了保證，不會向外泄露一個字。
正如記者所説，既然秘方不外傳，就不要收學費教徒弟，收了錢別的全都教了，就是不教做胡辣湯，的確不太厚道。如果沒有記者介入調解，安先生想要學胡辣湯，估計會很困難。也有網友認為，學東西應該謙虛謹慎，心急吃不了熱豆腐，先學手法，先學做人，上來就要別人秘方，不太地道。關於美食，配方是一方面，還在於經驗的積累和總結，任何一個環節都會影響最後成品的口感。