幫廚界的天花板：洗菜的是教授，切菜的是博導！這所高校的後廚“規格”太高了
洗胡蘿蔔的是教授，擇二荊條的是博導，處理南瓜的是首席科學家，裝盒飯的是研究行星的……從11月8日開始，一張張成都理工大學後廚的照片在網上持續“刷屏”，學生和網友們都驚呼：這食堂幫廚的學歷含量也太高了，這是幫廚界的天花板了吧！
其實，這是100餘名來自成都理工大學各個機關學院的老師們組成的“成理攀登志願服務隊”。疫情期間，為了保障學生的吃飯問題，這些平日在講台上“揮斥方遒”、在頂級期刊雜誌發論文、在前沿領域引領科技潮流的老師們，爭當志願者支援後勤，原本拿燒杯、量筒、電路板的手，這次拿起了鍋碗瓢盆，洗起手做起了羹湯，也被學生們評價為“以父母之心，行教育之事”。
摘菜、配餐，老師們是認真的。
為了餵飽3.2萬名學生
教授、博導“原地成團”
記者從成都理工大學瞭解到，目前全校師生正在奮力投入疫情防控。不過，學生們因為封閉管理留在了宿舍，為學生配餐等後勤工作不但任務繁重，而且人手嚴重緊缺。
為全力保障3.2萬餘名成理學子能及時在宿舍吃上熱飯，11月8日晚，成都理工大學決定即刻徵集志願者，組建志願服務隊，緊急增援後勤保障工作。
這則號召得到老師們的全力支持。很快，一支逾百人的“成理攀登志願服務羣”組建成立，其中有來自各個學院的教授、珠峯引才來的年輕博士、輔導員，也有來自機關部門的幹部職工。他們有的研究行星科學，有的研究極端氣候；有的剛剛大學畢業來到工作崗位，有的已經在教職上深耕多年。
成都理工大學機關黨委書記張孟英介紹，志願者隊伍成立以後，教職工們主要負責幫忙擇菜、洗菜和配餐、送餐工作，擇菜洗菜的從7：30開始一直忙到10：30，配餐送餐的主要是在中午和晚上來幫忙。“考慮到老師還有課，我們也分了時段和崗位。”
環境與土木工程學院的博士生導師魏玉峯是最先響應號召的老師之一。他告訴記者，學院一開始就組建了志願者羣，羣裏轉發了學校、學院的號召後，所有人都在踴躍地報名。“平時沒什麼感覺，那個時候才知道人心這麼齊。大家能做什麼就搶着做什麼，每個人都願意做這些，都非常希望儘自己最大的努力去貢獻一份力量。”
成理攀登志願服務隊老師們在配餐。
博導做飯什麼感覺？
用研究科學的態度研究幫廚
科學技術發展研究院的博導、教授鄧星橋向記者介紹了這兩天來的幫廚經歷。
“分組的時候，大家就開始摸索，比如説誰打飯、誰裝盒，然後摸索出了一條流水線。”鄧星橋説，分餐和送餐的老師們一天往往需要工作8小時以上，“一直站着，腿都麻了，但是一想到還有學生沒吃上飯，大家手裏的動作就沒停下來過。”目前，他所在的小分隊共有7人，負責打包分餐。鄧老師打趣自己的裝餐原則是“人狠話不多”“絕不手抖”，“我們給學生打的菜多得按都按不住。”
成理珠峯團隊首席科學家熊富浩被安排到了擇菜分隊。為了處理好面前的胡蘿蔔和南瓜，他還專門電話請教了妻子。“畢竟工作以後沒有做過這些活兒，怕有哪些地方沒做好。”半天下來，他對胡蘿蔔和南瓜已經“瞭如指掌”，還開始把洗菜經驗傳給身邊的同事。
摘菜小分隊
教授博導們對待裝餐更是被稱作“把實驗室的作風搬到了食堂”。
為了最快速度讓學生吃上熱騰騰的飯菜，博導、沉積地質研究院研究員郎鹹國所在的小分隊吸取其他小分隊經驗，連每種早餐的裝盤順序、裝餐人的站位、人員之間的配合都進行了研究，“比如早飯，我們要給他們裝饅頭、雞蛋、牛奶，先裝哪個、誰來裝、誰來放，我們都形成了方案。”
郎鹹國表示，在這次疫情面前，他也被“00後”的學生志願者深深感動，“我們學校這麼快完成3萬多人的兩次核酸檢測，沒有全體老師、員工以及幾萬名學生的通力合作，幾乎是不可能的任務。”
研究好站位，才能更好地分餐。
學生點評：規格太高了
“課是教授們上的，飯是教授們做的”
甜椒炒肉、西紅柿雞蛋、洋葱炒肉、三月瓜、豆芽、黃瓜炒雞蛋、黃瓜肉片……11月9日，成理廚房給出的菜單雖然看着都是家常菜，但是搭配合理，營養豐富。
行星科學國際研究中心副研究員李春輝從芙蓉餐廳裝完盒飯回來，談起自己的幫廚經歷。“我們經常告訴學生，行星科學是國家未來的戰略方向，大家身上有很重的責任。這次疫情是一個突如其來的、很重大的考驗，我是他們的班主任，這種時候我應該做出表率。”李春輝説。
李春輝一邊在食堂幫忙，一邊把親眼看到的狀況悉數告知學生，及時消除學生看到網上謠言後心中的疑惑。“學生情緒穩定，堅持好自主學習，就是對學校目前工作最好的支持。同時，也希望他們看到，他們身後有整個學校、城市和國家做他們的堅實後盾。”
“太好吃了，充滿學術的力量！”“幫廚屆的天花板！博導們上班時間上課，下班時間幫廚，同學們的課是教授們上的，飯是教授們做的，疫情之下的理工處處充滿着愛。”當老師們幫廚的照片在網上“不脛而走”，同學們紛紛發朋友圈和微博表示支持。
同學們的熱烈“好評”
李春輝收到的一條短信讓他特別感動，短信來自一名學生：“以父母之心，行教育之事。”
據悉，疫情期間，成都理工大學後勤保障組及時整合餐飲中心在校員工365名，調整食堂供餐結構，制定了《學生送餐方案》，同時積極籌備大米32噸、麪粉25噸、油34噸、打包餐具23萬套(豬肉庫存61噸)，還有食材52噸、打包餐具7萬套及其他物資將陸續到貨，為全校3.3萬餘師生提供了有力的餐飲保障。
閭筱天 袁慧玲 紅星新聞記者 劉珂君
實習編輯 向財霞
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