吃土豆可以減肥。首先土豆含有的脂肪非常少，是所有食物中最低的。如果大量的食用土豆，可以阻止其他食物的攝入，從而達到瘦身的目的。其實土豆所含有豐富的營養物質，如果長時間食用，不僅可以減肥，還有有助於我們的身體健康。
調整體質較弱的人羣。土豆的功效非常強。常吃不僅可以提高人體的免疫力，還能補充人體所需的元素和物質。比如説，土豆含有的鉀元素多，多吃土豆可以控制體內的鉀元素，有穩定和降低血壓的作用。而食慾不振的人也可以食用一些土豆，可以改善胃口。
土豆是一種天然的美容產品。土豆具有良好的皮膚護理和保持外觀的效果。新鮮土豆汁直接塗在臉上，增白效果非常顯著。在炎熱的夏天，人體皮膚容易曬傷和曬黑。土豆汁可有效去除污漬，且無副作用。
避免吃發芽的土豆。土豆發芽後會產生大量有毒的龍葵素，尤其是在牙周圍，茄紅素含量是其他部位的5-6倍，從0.025％到0.06％不等，有時高達Q43％，人們食用後茄鹼的範圍可以從嘴到嘴，刺痛，噁心，嘔吐，腹瀉到昏迷。孕婦食用後可能會流產。發芽的土豆應切成芽眼，並在水中浸泡數十分鐘，然後煮熟以不含毒素。